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人們坐在Degraves street露天座位享受陽光,品嘗美食及咖啡,悠哉的度過舒適的時光,這就是墨爾本的生活日常。

墨爾本是澳洲的咖啡之都,在墨爾本的咖啡廳總計超過2000家之多,其中最富盛名的,就是這條Degraves street

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在這條街上,似乎分為兩個時段做生意;第一個時段是做早午餐下午茶,賣得是咖啡,講得是悠閒醒神第二個時段會賣晚餐酒水,賣得是悠閒慵懶

這條街並不寬廣,除了Degraves street的街道寬度,兩旁就是倚落在店家旁的人行道, 然而Degraves street的街道在做生意的時候是用餐區,不是拿來走的(笑)。

因為店家會在這條街上擺滿桌椅,這十分凸顯墨爾本人的風格,他們很習慣在戶外用餐,是一種很親近不同人的方式。

墨爾本人很少看到有人會沒事一直滑手機,他們吃飯時是很熱鬧的,學會交談是墨爾本人的必備生活方式,這和東北亞的文化似乎大不相同。

這條街有一種文創風,在交錯Degraves street的巷弄內,有著很多有特色的塗鴉。

塗鴉,是一個代表墨爾本多元文化的另外一種意象,你會看到很多年輕人拿著相機,帶著設備到每一個街道角落拍攝,

這使得這條街注入年輕的創意活力,尤其邊吃飯邊注視著這種日常,你依稀會發現這種多元性,有許許多多台灣的影子。

我們在Degraves street主要吃了兩間館子,一間是號稱全澳洲最好吃的漢堡Grill Burger,另外一間是品嘗這條街經典的咖啡風味(還有酒)。

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Degraves St咖啡街就隱藏在熙來人往的Flinders St上,一轉彎進來,喧囂嘈雜瞬間安靜下來。

在這裡,統一的招牌、撲鼻而來的咖啡香,以及露天座椅是這條小街的意象。

咖啡街其實不長,分成兩段,靠近Frinders St的是美食餐廳,後半段才是咖啡店家

在這裡聚集了許多的咖啡店,各有各的特色,然後坐在街邊看著人來人往;美食餐廳多是漢堡三明治一類,或是以咖啡店販賣的小餐點,瑪芬或是甜甜圈一類的餐點。

其實要求服務人員解說他們豆子的厲害,不如相信你的鼻子和賭博的刺激,這條街雇用最好的咖啡師傅,所以你可盡可能享受出自Degraves street的咖啡品質。

這條街有著冒險的精神,因為你喝一杯咖啡的機會成本其實不高,大約台灣星巴克的價位。

在這邊喝咖啡,似乎不適用提神加班這個目的,而是用咖啡因和咖啡香,成就在墨爾本的時間所需要的品味。

如前述,這條街早上賣咖啡,晚上買酒,商品種類豐沛,在不同時間就可以來這裡優閒熱鬧一下,似乎這裡沒有孤單寂寞覺得冷的問題。

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Grill'd Burger

地址15 Degraves St, Melbourne VIC 3000澳洲

電話+61 3 9654 7666 

營業時間 周日至四11:00~22:00;周五及六 11:00~23:00。

官方網站https://www.grilld.com.au/

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澳洲最好吃的漢堡 Grill'd Burger 其實有許多分店,這間店坐落在Degraves Street的前段轉角處。

這間店標榜的漢堡不是單純麵粉和肉還有菜的層狀食品,而是高標準的健康飲食概念。

Grill'd Burger標榜健康、美味新鮮以及社會服務公益的理念,以平價美食建立這個澳洲第一的漢堡品牌。

從份量來看,一般大男生可以選擇點一個漢堡主食外加一份Chips(薯條一類)的組合,一份飲料,這種類似速食店快餐的搭配是可以飽足的。

但在Grill'd Burger的點餐比較有趣,不同於台灣你可以選擇「肉類」,也就是漢堡內餡的部分,

你可以選擇你想要的麵包還有薯條,以及薯條的沾醬。這使得點餐選擇自由度更高許多。

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而在點完餐後,店家會給你一個飲料的蓋子。

這個飲料的蓋子是在你點完餐點後,店家都會把你所支付給他們一部份的獲利拿去捐贈做社會公益。

 

"請你把這個蓋子丟到旁邊的玻璃罐中,選擇你想要捐贈的社福團體就可以了~"服務人員說。

 

我觀察捐贈單位養老長照團體、幼兒保護機構、海洋保護機構等等。

這是一個很令我驚訝的社會文化,尤其是我到了維多利亞圖書館看墨爾本的文書典藏,我更是驚訝這個城市把「社會責任」和「人權服務」作為城市文化在經營。

你的每一份獲利,都被教育是社會回饋給你的,所以你是應該要回饋給社會的,就像在台灣每個月對統一發票依樣稀鬆平常。

我欣然把我的蓋子丟到幼保團體,這使的這一頓漢堡除了美味,更有了人性本善的快樂與充實。

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Grill'd的漢堡價位大約坐落在16澳幣,也就是大概三百多塊澳幣一份的價位。

眼花撩亂的點餐Menu,其實只要把握麵包、肉餡還有你想嘗試的蔬菜,三個原則就可以了。

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Chips的部分你可以選擇馬鈴薯或是甜薯(就是地瓜,他們叫做Sweet potato)。

馬鈴薯的製作是切較厚的尺寸去做油炸沾鹽,地瓜是切厚片然後以考為主的烹調方式。

如前所述,你可以選擇不同的沾醬,包含了發茄醬、BBQ甜辣醬、美乃滋佐香草醬以及蜂蜜芥末可以選,我們選了煙燻(Hot smoky),是滿適合肉類搭配的沾料。

Chips配料是飽足感很高的部分,建議可以選「For one」的選項就可以了,也就是「一人份」的分量。(For share就是一堆人可以一起吃的份量,那個份量夭壽多)

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Grill'd的漢堡分為牛肉、羊肉以及雞肉;

麵包分為傳統漢堡麵包(吃起來鬆軟、上面有撒芝麻那種)、還有家鄉麵包(較有嚼勁,上面有撒麵粉);

配料菜類就是你想要酸酸甜甜(找有番茄的)、還是要與美乃滋漢堡沾醬很搭的(選酪梨),青蔬和洋蔥是基本必備的。

依照上面的選法,就不會被MENU灌的頭昏腦脹的。

若依柚子寶懶人選擇,我們選的BBQ牛肉堡( Bar-B Cow)和超巨大墨爾本牛肉堡( Mighty Melbone)

前者屬於濃郁酸辣口感、後者屬於濃郁厚實口感

我想麵包會影響整體的味覺體驗,因為店家會把麵包稍微烤酥脆,乾硬端會吸飽沾醬以及肉汁的美味,讓這個漢堡非常有特色。

其實他的油不會很多,講求全食物的油汁,比起胡亂油炸的烹調工序更能品嘗食物的美味,把漢堡就是垃圾食物的意象翻轉。 

Bar-B Cow 15.9澳幣

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Mighty Melbone 14澳幣

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Xpressomonod 

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我們在Xpressomonod消化漢堡帶來的飽足,由於用完餐時間大約在五點左右,剛好是在Degraves street的生意交接時段。

咖啡生意收起,在桌上擺上蠟燭台,夜晚的文創一條街開始熱絡。

我點了一杯白酒、Nora點了一杯拿鐵,是會刺激交感神經的組合,讓我們可以晚點睡,和墨爾本溫醇久一點。

Xpressomonod的咖啡豆是種烘培,有著暴力的咖啡香味美學,奇妙的是,他們的白酒選的卻是清新淡雅的風味。

墨爾本的成人飲品,似乎很享受操弄喉腔香氣的技術,這樣玩味咖啡香和酒香的意亂情迷。

 

"你們從哪裡來?"Xpressomonod的老闆問我。

"台灣,台北。"我說。

"喔!台北!我有兩個房客也是台灣人,一個台北,一個台中。"老闆說

一個異鄉的巧合,在墨爾本的著名Degraves street上巧遇,這條街有台灣咖啡店的影子,只是台灣的咖啡店比較靜、比較涼、比較新。

而Degraves street相對熱鬧,直到晚上10點才散去,這是墨爾本夜晚店家收攤的時間。

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Xpressomonod 

地址33 Degraves St, Melbourne VIC 3000澳洲

電話+61 3 9662 2774 

營業時間 每日 6:30~23:00。

 

 

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