目前分類:寶私廚 (8)

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蚵仔煎.jpg

海中牛奶之稱的蚵仔,又稱牡蠣,在台灣料理中扮演重要的角色。用豆鼓提鮮、蒜末爆香、煮湯,最富盛名的還是蚵仔煎。

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台南仁波霸火龍果.jpg

我有幸接到了一個火龍果小農的體驗邀稿文(詳見:台南仁波霸火龍果),驚豔台灣小農的優質農產品。

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雪梨蒸蛋.jpg

鱈魚蒸蛋是柚子寶媽媽一道「育兒料理」。

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滷牛腱.jpg

這道滷牛腱,是Nora父親的拿手菜。我吃過後,發現和外面餐廳最大的不同,是Nora父親善於處理牛肉腥羶味與滷法之間的平衡。

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涼拌西瓜皮.jpg

台灣夏季的代表水果就是西瓜。西瓜取肉切塊冰鎮,成為解暑氣的幸福記憶。

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鳳梨蝦仁炒飯2.jpg

五月的鳯梨著時,現正當令。

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寶私廚-橙汁黃芥末蜜雞腿排封面.jpg

若是你想要變化一下口味,把每天便當都會吃到的雞腿作另一種的調整,這道簡單的食譜會是你可以考量的選擇。

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寶私廚-泰式涼拌青木瓜.jpg

青木瓜是老家娘親親手栽種的,夏季著時長得又肥又大多汁,透早就和水某去市場買菜,在台灣炎炎夏季以泰式口味刺激味蕾,以酸、辣、清爽、涼拌的工序打響夏季廚房的號角!

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