我一直在思考，這一篇網誌我到底想要表達什麼。
相信各位只要去過寧寧之道、二年坂及三年坂這個地方，會很不小心寫成食記。
因為放眼望去，我覺得這邊真的是一個開發得很好的九份老街。
但是仔細觀察，就會發現這邊不只是老街，還有很多細膩的在地故事和古蹟民情，
如果單單只是以"老街"來對待，也太過輕浮草率。
這條蔓延共46段的古樸石板路，林立著濃縮京都傳統風格的各式小店，包含京都飲食、京都傳統精品等等。
所謂的"坂"就是"坡"，上坡下坡，所以穿著和式拖鞋上上下下的散策過程，要有一定的腳力，不然就是要很慢的走。
寧寧之道
我們到了寧寧之道時沿途開滿了櫻花，"寧寧"就是當年豐城秀吉的元配"寧寧夫人"，也是"北政所"，號稱當年一代賢內助。
寧寧之道是在圓德寺到高台寺之間的這條石板路，當年豐臣秀吉過世之後，他的元配夫人北政所就定居在這邊。
北政所以勤儉持家出名，當年輔助豐臣秀吉掌管內務，喜好女色的丈夫雖然花天酒地但仍十分尊重她。
晚年秀賴(豐臣秀吉的繼承人)與德川家康的政治鬥爭，北政所也有在兩者之間居中調停，
後來北政所出家，蓋了高台寺，安享晚年，德川家康依然對她非常禮遇。
而這個在寧寧之道另一端的高台寺，就是當年北政所晚年弔信丈夫的所在。
相較於豐臣秀吉的愛妾茶茶死的慘烈，北政所晚年所表現的智慧不愧為當代的奇女子。
自製美食及特色店舖地圖
[必嚐美食] 高台寺 洛匠
營業時間:0930~1800。
官方網站: :http://www.rakusyou.co.jp/index.htm
完整食記請點選:[2016-京阪](13)京都 洛匠-服務員屌的有理的極致日式甜品
[必嚐美食] 東山八百伊 高台寺店
營業時間:1000-1700。
官方網站:http://www.higashi9+yamayaoi.jp/
舉世聞名的京野菜，足以表現京都蔬菜的品質和美味。
古時候沒有先進的冷凍技術，醃製技術是保存蔬果營養的最佳辦法。
醃製所使用的鹽含量，要如何和蔬菜的原味做最適當的調和會是店家的獨門絕活。
在調味的部分，
有別於台灣多以醋、香油等做微調味醃製的基材，
東山八百伊的醃製調味用山葵、味增做為材料，而更增添食材的原味。
例如柚子寶在這邊就有試吃到以山葵醃製的山藥，以及用味增醃製的茄子，個人就已經驚為天人!!
實在難以想像，如果是真的京野菜，美味程度令人髮指啊!!
PS.所謂的京野菜，就是早年京都的食材基本上以山產為主，因此地上走的，地上種，河裡游的就是主要的食材來源。
其中，京都人有很多職人就潛心研究蔬菜的種植方法，種出很多品質非常優良的蔬菜，例如金時紅蘿蔔等等。
這種蔬菜的種植技術基本上都是一脈單傳，有一些種植方法甚至絕後，是非常知名的食材文化。
補充一件事，東山八百伊醃菜是可以上飛機的，並且都有旅客用真空包裝帶走。
其包裝精美甚至是不錯的歐米押給。
[必逛店鋪] 京都川端商店
營業時間:0900-1800。
官方網站:http://kawabataprint.com/shop/
話說，如果對陶瓷餐具有興趣的人，"京窯"會是你不可錯過的一項技術文化。
然而，老街所不可缺少的陶窯文化，其實已經被工廠量產所取代，
一般人所買得起的陶瓷餐具，大都是工廠量產同一樣式，
雖然京都陶瓷的工藝技術以及設計有一定的水平，但是柚子寶建議在"川端商店"這種類型商店的商品，還是要多比較。
例如柚子寶就少女心爆發看上一個櫻花風格的馬克杯，原本就想說殺下去買
後來想一下，這種東西很怕放在行李箱托運會破掉，
一邊猶豫一邊走到別間商店，居然看到比這間店便宜150日圓的同樣商品!
難免，畢竟這是一個遊客滿坑，坑殺遊客的普遍現象看來在京都也是顯而易見的。
這間店因應了櫻花季的特色，推出很多櫻花的商品。
例如下圖櫻花貼紙就非常有日本人對於精緻的執著之血，一張300円，後來被Nora 貼在手機殼上，整個iphone 6S就完全變成櫻花季限定版!
除此之外，你想像的到的京都櫻花季商品都可以在這邊找到，
但是，你也可以在其他類似的店找到就是了。
You know, 老街嘛。
二年坂(二寧坂)
[必逛店鋪] 橡子共和國(吉卜力紀念商店)
官方網站:http://benelic.com/benelic.php
[必逛店鋪]竹著專賣店
營業時間:1030-1730。
官方網站:http://www.2nenzaka.ne.jp/article/42
京都非常喜愛用木製品以及竹製品做為生活用品的來源，
而竹製品的工藝技術，這邊呈現的滑順觸感以及質感，是非常具有實用性的的紀念品，
包含竹筷、髮簪、掏耳多棒等等。
[必逛店鋪]旭亭
營業時間:1000-1800。
官方網站:http://asahitei.kyotokk.com/
(圖片來自官方網站)
[必逛店舖]おうすの里 二年坂店
營業時間:1000-1900。
官方網站:http://www.2nenzaka.ne.jp/article/35
[必嚐美食]海苔醬油年糕
攤位位於港屋丹波黑門口
丹波屋的海苔醬油年糕，這個特色小吃以照燒，佐以海苔後糯米糰做炭烤加熱，
這玩意一個100日圓，但是非常彈牙而且有味道，比想像中的不鹹，可以品嘗。
產寧坂(三年坂)
[必嚐美食]奧丹清水 豆腐甜饅頭
營業時間：平日1100-1630，假日1100-1730。
官方網站:http://www.tofuokutan.info/
位於二寧坂路上，一個250円，
說到奧丹，就是京都有名的精進料理店。
所謂的精進料理，就是素食料理，但是和柚子寶認知的素食不同，因為所謂的精進料理，就是要比較費工的料理食材。
豆腐就是最好的例子，從磨豆、石膏成形、煮法都需要一道一道要求其高的程序。
奧丹又是這幾間料理有名精進料理店數一數二的名店，要預約還要排隊，排到花都謝了。
所以，就吃這個豆腐甜饅頭吧~
以膨鬆外皮包裹帶有淡淡甜味的豆腐內餡。
豆腐內餡以芹菜和紅蘿蔔做拌煮，和原本可以想像的豆腐餡不太相同，帶有一點鹹味卻又有豆腐的香韻。
外皮非常鬆軟，應該是有用麵皮和豆腐混合做出來的，
整個就是一個非常美白的料理，就連料理本身也非常美白。
雖說，很多人說明在精進料理店很難"吃飽"。
的確如果像柚子寶以"喝"的方式吃飯，是無法好好體會這種美食，
用品嚐並用心體會的方式品味這些料理，可能才會別有一番滋味，或許奧丹預約吃飯會是下一次安排的重點行程。
[必嚐美食]西尾 生八橋
營業時間：0800-1700（營業時間視季節調整）。
京都的八橋餅是非常美味的點心，主要是以紅豆餡的帶餡八橋為主。
八橋餅還有只有以餅皮為單一口味的"生八橋"，或是稍微烘烤過的"八橋"。
西尾八橋除了當家花旦以抹茶做為餅皮，還有櫻花季限定的醃漬櫻花餅皮，吃起來就是梅子的味道。
柚子寶吃完的心得，要配茶，因為這玩意很甜。
當然這是非常有名的京都傳統和菓子，嚼勁和口味上都非常推薦，但是很甜。
店家也有讓遊客試吃，大家也可以品嘗看看在選擇是否購買。
[必嚐美食]ぎをん 為治郎 產寧坂店
營業時間：0800-1700（營業時間視季節調整）。
官方網站：http://www.8284.co.jp/shop/chaya_sanneizaka.html
鴨肉烏龍麵 一碗1000円
柚子寶非常推薦，這個鴨肉烏龍麵。
鴨肉和雞肉是京都料理店很常使用的肉品來源，而他們特有的肉味更是料理人最重視的料理重點。
鴨肉獨特的鮮美香味和軟嫩口感，雖然台灣常說"沒人要的鴨肉(買得起鵝肉就不會買鴨肉，買不起鵝肉就買雞肉，鴨肉就在中間部上不下沒人買)"，
但是ぎをん為治郎的鴨肉烏龍麵，其烏龍麵的麵汁藉由鴨肉的鮮美肉汁變得更為可口。
雖然ぎをん為治郎並非部落格族群強烈推薦的店家，但是我們非常推薦!!
蕎麥麵 700円
季節限定 櫻花飯200円
櫻花季限定櫻花飯，柚子寶極推。
他的特色不僅僅是用醃製櫻花做為米飯的提味，還包含使用櫻花蝦。
所以這個飯吃起來是會有海洋的鮮美。
日本料理這種視覺和味覺的享受，柚子寶以不是第一次讚賞，
但是針對"粉紅色經濟"所推出的各類創意菜色，日本在3、4月卯起來的創意能量真的有目共睹。
清水坂
[必逛店鋪]七味家本舖
營業時間:0900-1800。
官方網站:http://www.shichimiya.co.jp/
如果大家平常去一些台灣的日式連鎖料理店，吉野家什麼的，你有加辣辣的"七味粉"，這家"七味家本舖"就是七味粉的總店。
乘著七味粉的大名氣，這家店面不管是買氣還是僅僅照相成份多非常旺。
[必逛店舖]京扇子
官方網站:http://www.kyoto-kinkodou.jp/#section1
京都的扇子一直是除了傳統和服外另一種呈現京都風韻的表徵，且一直是當代皇宮貴族的手持物品。
京扇子保有京都製物的繁瑣程序，從扇骨以竹做為組裝材料，貼上扇紙以高貴的和紙為主，並且考慮折疊時的流暢度，
以上都需要製扇師傅的精湛手藝，每一道程序都需要精緻工法，更別說每一個扇子有20道工序。
柚子寶逛完這條京都散策名所，撇除和式拖鞋腳痛叫媽，
只有充分體會日本人的匠人精神，在京都發揮到極致。
各位不用擔心這邊穿和服散策很奇怪，幾乎有40%的旅客都是如此。
柚子寶是否推薦?當然，這裡的京都風情和祇園有的拼，祇園晚上美，這裡拼的是早上。
But!!
你唯一要做的就是沉住氣(因為人很多)，還有忍受你的腳痛就是了(我一在強調和服拖鞋很難穿)。
延伸閱讀
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