店鋪資訊
1.東京Meto半藏門線「押上站」、都營淺草線「押上站」，位於晴空塔與地鐵站連結的1樓美食街。
2.營業時間:09:00~22:00。
3.地址:東京都墨田区押上1-1-13。
4.電話:03-6658-4030。
網站地圖連結:http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/map/327/
這是一間位於晴空塔下美食街的店。
柚子一直很想確認一件事，就是日本到底把＂中華飲食文化＂改良到什麼程度，由其看完漫畫＂食戟之靈＂之後，對於日本人改良的煎餃、麻婆豆腐和中華麵真的倍感好奇。
日本人將中華麵食加以改良的文化眾所皆知，但是我非常好奇結合"定食＂概念的餃子。
這間店並非臺灣部落格爭相報導的一間店，但是柚子是在無意中挖到寶，所以特地寫了一篇，尤其這種旅遊無意間的驚喜真的令人上癮。
其實在日圓下跌時到日本是很划算的，物價其實和台北差不多，甚至會出現更便宜的狀況，那時柚子去大約是一日圓換0.267左右。
雞柚子麵，920円
東京人吃麵似乎是不喝湯的(好像實際上也是如此)。
因此他們的湯是醬的概念，也就是說口味很重。
雞柚子麵用豆苗、白菜和雞胸肉做為配料，由於湯頭濃郁，所以縱使直接吃也非常美味。
相較於台灣的麵食文化，我發現東京的麵食似乎講求濃郁中的＂清爽＂。在這碗麵就有柚子入菜，柚皮的特別香味與雞湯是很特別的口味，單吃麵沾湯一切都順利，但是喝湯就瞬間有種腎臟崩壞的感覺。
鹹。真的鹹。
難怪東京吃麵都有配冰水，不然真的鹹。
另外，菜單上還有＂担担＂辣餃子，日本人也改良台灣的小吃擔仔麵，結合餃子也是一種特殊的存在。
大餃子，4顆520円
這餃子真的大。
而且是一個裝肉汁的食物設計。
宙寅屋的餃子講的是外皮酥脆，內餡肉汁鮮美的美味。
和台灣不同的是，這煎餃真油。
但是郤不是那種油焦味，而是內餡豐富的油脂肉汁。
然而這邊的沾料是醬油和烏醋，柚子比較習慣台灣的大蒜油膏就是了。
在日本，餃子是一道菜。
這對於動輒吃個15～20粒餃子的柚子而言，點餃子後服務生問你要不要加點白飯又是另一件有趣的事(吃拉麵也是可以配白飯的。
後來柚子在網路上搜尋有關這部分的考證(http://sunnypie.pixnet.net/blog/post/9834620-餃子五十年的歷史)，才發現＂煎餃＂的概念甚至有可能是從日本發展而來，而非中國。
中國人的餃子是水煮，日本人的餃子是煎的。這種飲食文化的考究又再一次驗證日本人對外來文化的驚人包容力以及變革力，此外這種＂舌尖上的背包客＂也是增添了每一個美食景點的文化深度。
宙寅屋並不算是難吃的一家店，價格也是十分親民。
但是口味算重，所以建議如果有點中暑需要塩分的人可以嚐嚐，或許你會瞬間生龍活虎。
但是一定要注意，清爽和清淡是兩碼子事就是了。
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