位於捷運東門站的永康街，是台灣著名的觀光景點，坑殺觀光客的聖地(笑)，但柚子寶並不排斥。
記得大學時期到永康街，頂多就是去吃碗冰。
那時候永康街和一般的美食巷弄差不多，相較於現在。
而這次到了永康街，發現有愈來愈多台灣本土特色的觀光產品，而且包裝不亞於日本韓國等國，
加上質感和文化深度都令人驚艷，其實台灣人想要做還是做得到的!!
永康牛肉麵並不在永康街的一級戰區，要到該店需要走一段路。
但到了店家門口，就有一種當年來到沖繩暖暮拉麵(食記按此連結)的感覺-排隊人潮好長。
而且，這排隊裡的人，你可以聽到日語、韓語還有金髮碧眼的外國人，
台灣牛肉麵打響國際的名號，在永康牛肉麵的店門前一覽無遺。
永康牛肉麵一共有兩層，第一層幾乎客滿，必要的話需要和其他顧客共桌。
沿著店內底部的樓梯上到二樓用餐。
整個用餐環境就是很本土的台灣風格，就連牆上的菜單也是。
圓桌、簡樸、餐盤自助，典型的台灣牛肉麵店家的基本配備，
然而，不同的是，整間店活像個地球村。
柚子寶和Nora上到二樓，我們排在一對韓國人的後面。
很意外的，永康街的老闆面對國際化的轉變非常得心應手，當服務人員和韓國人眼神交會的那一剎那，似乎，他們彼此就知道要點什麼了。
"紅燒牛肉麵兩碗，內用，粉蒸排骨，一份，內用!!!!"服務人員迅速點餐，韓國人持以狐疑卻有感激的眼神。
柚子寶震驚!!
"要點什麼?" 服務人員問。
"我要一碗紅燒牛肉麵大碗，一碗清燉牛筋肉麵小碗，粉蒸肥腸一份。" 我說
"你怎麼知道他們(韓國人)要點什麼?"
"她們拿手機給我看。"
哇靠，原來韓國的APP或是BLOG也有介紹永康牛肉麵!!這間店真的揚名到國外去了!!
柚子寶點的小菜上海烤麩，非常好吃!!!
雖然這個小菜要價60元，CP值普普，但是非常美味。
烤麩吃的是滷汁，這個滷汁不只是要香甜，而且還要滑嫩濃郁。
烤麩其實只是一種襯托滷汁的功能，目的是要把滷汁所在這個有如海綿一般的載體中。
涼拌之中又有著滷汁與烤麩的鮮美，值得品嚐。
粉蒸肥腸(120元/盅)
我們所點的粉蒸肥腸，其實是永康牛肉麵的特色班底。
很有趣的用辣醬、米、地瓜以及肥腸所調配而成的庶民美饌，雖然價格不是很庶民
但口味上，不容置疑的是滿分。
地瓜的甜和綿密，和被辣醬提味的鮮美肥腸，讓一起蒸煮的米飯充滿了肉類專屬的甜味。
然而吃起來並不會膩，因為地瓜的甜味中和了這份油膩，相反的意外充滿了飽足感!!
事後想想也是，肥腸、地瓜所富含的卡路里，依然有種「不要問很可怕」的罪惡數字。
但是真的值得品嚐。
紅燒牛肉麵(大)250元
這個紅燒牛肉麵大碗，真的大。
當服務生端上來時，柚子寶原以為這是名副其實的「川味」 。
因為它很紅。
但是很意外的，他並不是我吃過的川味牛肉麵的口味。
比起川味牛肉麵的辣，永康牛肉麵的紅燒牛肉麵有她自己的特色。
一方面，他們的湯並不是以「辣」為主，而是以「牛肉味」為主。
有時候因為川味的辣，很有可能壓過牛肉本身特有的味道，而永康牛肉麵的紅燒湯頭，卻是富含牛肉味的精華。
另外，相較於其他店家的「紅燒」，永康牛肉麵的紅燒湯頭並不是主以醬油的燉煮，
而有別一般，是川味和紅燒的整合美味。
在肉品的部分，紅燒牛肉麵是以半筋半肉的牛肉為主。
只能說，料非常多，肉非常好吃，整碗麵就是很強大。
他們的肉不會太韌，也不會過爛，
適當的彈牙口感以及沾上湯汁後的鮮美，有非常多層次的口感饗宴。
紅燒牛肉麵的麵條是以粗麵為主，
口感也是非常的彈牙，麵味十足。
簡單的說，這碗紅燒牛肉麵主打了「嚼勁」以及「牛肉味的襯托」。
喔，還有 「分量」。
雖然250元一碗的牛肉麵價格偏高，但是我完全可以體會為何這間永康牛肉麵可以成為台灣之光的原因。
"我們清燉賣完了。" 服務人員和我說。
頓時，我們有點失望，因為永康牛肉麵最強大而且最被推薦的，就是這一份 「清燉牛肉麵」 。
我和Nora也不知道該點什麼，就隨手點了「蹄花麵」。
塞翁失馬，焉知非福。
這果然是福阿!!!!
我只能說，這個豬腳，異常強大。
蹄花麵(小)180元
當然輔以豬腳的清湯麵，湯頭並非清淡而已，相反的也有高湯的濃郁。
該店的豬腳，在口感上非常卓越。
豬腳並不會因為滷過頭而顯得軟爛，但又不會因為煮不夠而造成骨肉無法分離。
為什麼要提以上兩點，狀況是這樣的。
首先，你要思考一個女生點了豬腳麵的下場。
豬腳的骨頭多，要啃骨頭啃的優雅，就決定了這間店的豬腳料理的成敗，
所以一般豬腳要買就是滷的軟嫩，最後是連關節的筋也快斷了，吃的時候用吸的就可以了。
但是豬腳的皮乃Q勁是一絕，如果又可以品嚐到這個Q勁、又可以吃到那個膠原蛋白、吃得又優雅，這家店的豬腳就很厲害了。
永康牛肉麵的豬腳，就是這種的。
所以值得推薦啊!!!!!
整體來說，永康牛肉麵是一間非常好吃的店。
當然價格上很觀光客，所以CP值有點普普。
whatever, 柚子寶還是很開心可以看到一間台灣的店那麼被國際所肯定，真的是餘有榮焉阿~
永康牛肉麵
【評價】
(滿分)
【地址】 台北市大安區金山南路二段31巷17號。
【交通方式】搭乘捷運東門站3號出口步行1分鐘。
【電話】(02)2551-1051。
【營業時間】10:30-15:30，16:30-2100。
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