和本島不大一樣的地方，是沖繩的美式飲食文化是來自於它們的歷史。
由於美軍進駐，沖繩的美國村、浦添外人區都可以看到以漢堡牛排頗為盛名的店家，還有墨西哥餐廳。
其實沖繩料理不只有美國內涵，中華料理、日本料理的元素，有時也可以在它們的餐廳中見到。
就像，你可以在這間88牛排屋，看到牛肉丼、炒苦瓜豬肉、還有豬腳一類的餐點，非常有趣。
我們吃的這間是位於地下室，
經過這幾日的點菜經驗，我發現其實有些店家店員不會說很流利的英語，當然你可以比手畫腳點菜，然後指著圖。
我後還發現一種更有效的方法，就是用餐巾紙把要點的餐寫下來。只要把寫好餐點餐巾紙給服務人員看，就可以很快點好MENU上的菜。
這個方法在人多的自由行非常管用，你不大需要一直翻那本厚厚的MENU。
88牛排屋就是一個具有非常豐富菜色的店家，而上述的方法讓我們可以和這位女服務人員快速的點餐，因為他們的MENU有點厚而且複雜。
接待我們的服務人員應該是一位混血的女生，英文溝通上沒有問題，我們很快速地就完成三道套餐以及配菜的點餐。
88 steak house有點像早期台灣的西餐店，尤其是「鐵板牛排」這種概念。
相較台灣的鐵板牛排進化成類似辦吃到飽的模式，88 steak house卻以樸實的價位和大份量吸引了我的味蕾。
套餐一般會附上主食(飯或是麵)、沙拉和濃湯。
給予好評的濃湯，是卡路里滿百的奶油玉米濃湯，他會瞬間把玉米和奶香灌滿整個口腔，鮮濃好食。
也的確有加了洋蔥的沙拉，這個濃湯喝久了不膩。
苦瓜豬肉熱炒 630円(未稅)
沖繩苦瓜出名，狀似台灣的山苦瓜，味道上卻相對多汁回甘。
苦瓜以苦為名，但沖繩的苦瓜卻比台灣的苦瓜甘甜，配上青蔬拌炒，佐以豬肉，這是沖繩料理隨處可見的家常菜。
如果如此一語帶過，未免也太看不起這道料理。因為這道料理之所以我們會點，是因為食材。
工序簡單，卻因為食材是來自於沖繩最有名的兩樣東西:苦瓜和豬肉，簡單的烹飪手法更能道出這道菜的美味。
比較意外的是，搭以芽菜來做快炒，芽菜的土味比想像中的濃烈許多；
而且沖繩的醬油較甘、還有快炒似乎搭配了糖，和台灣快炒多用蒜、蔥、味道較重的醬油有所區別，的確是隔了道海就換了一口味道的有趣經驗。
辣味豬腳砂鍋 800円(未稅)
上次來到沖繩，豬腳是吃蒸的。
膠原蛋白豐富的豬腳，那時聽導遊先生說是沖繩阿嬤白皙彈嫩肌膚的不二法門。
那時我還戲稱沖繩是砍豬腳的民族，因為我看的整鍋整簍的豬腳放在我面前。
而在88 steak house的豬腳，是用有點類似乾鍋在賣的。看起來口味較重，有點點的碎辣椒皮沾黏在豬腳皮上。
配上豆腐、小白菜，有點像台灣的麻辣鍋的樣式。但其實，不辣。
柚子寶對於辣的容忍度很高，我們柚子家愛吃辣，沒辣不行。這道菜有趣的不只是他看起來辣其實不辣，辣只是為了要讓豬肉的濃郁更加明顯。
而且豬腳煮完後，會出膠質。鍋內的湯頭就這樣稠稠的，混著豆腐和蔬菜一沾，配飯吃還有點添加糖、鹽的味道。
在台灣，這種乾鍋裝盤都是很下飯的料理，多是蔥、蒜、九層塔，爆香後混著飯吃是一絕。
這邊吃起來則是甜鹹甜鹹的，說不上順口，順的是沖繩豬腳膠質的滑嫩，這種口感和日本人喜歡吃像納豆那種滑順口感的習慣似乎一致，是非常有趣的經驗。
其中的飲食，常會看到以飯、馬鈴薯這類美日混合的餐飲，或是類似牛井、卻是鐵板烤牛排的裝盤出菜。
位在國際通的88牛排屋是光在國際通街上就擁有三間分店的店家，他賣的東西就是這種混血菜色，
而最被津津樂道的，是他相對平價的價位。
建議點套餐的方式，若以兩個人所點的分量，可以點:一份套餐、一份配菜、再加點一碗飯(或主食)的方式。
因為88牛排屋的餐點分量非常足，所以兩個人各點一份套餐會有點多。
此外，88牛排館不會有「廣告不實」的情形(還是說日本這類狀況很少)，他餐點端出來，就是MENU上的那張照片這樣，非常有踏實感。
有人說，過度的調味會讓食材原味消失。鐵板牛排的本質，就是調味調味調味，光是它的醬就會淹沒食材本身。
但我仍吃得出牛味、濃濃的牛味。令人驚奇的，是這間店食材的選擇。
當然，這樣的烹調的風險，就是容易膩。而吃飽後喝個一大壺茶就是另一個故事了。
和風骰子牛排 1,500円
白身魚&赤肉牛排雙拼 2,600円
切丁牛排1,500円
微烤嚴選和牛生肉片蓋飯 1,980円
在88 steak house點餐，你可以有美式餐飲、沖繩在地料理等選擇。
柚子寶一行之所以會選擇此，是因為國際通有太多太多的餐廳，你一時會不知道要點什麼。
有個經驗是這樣的，如果不知道怎麼選要吃什麼，就相信你的鼻子。
我記得柚子寶一行經過88 steak house的時候，我們對著它們放在一樓的菜色看板發呆，
猶豫之時，我走到樓下地下室餐廳。
我經過那個樓梯，就聞到非常強烈濃郁的牛排香。
我想，如果一間店可以用香味來吸引客人，那客人有很大的機會用他的胃來冒險一下。
Steak House 88 國際通店 ANNEX
【地址】沖縄県那覇市牧志3丁目1番6号 勉強堂ビル B1F 。
【交通方式】從單軌電車牧志站或美榮橋站步行4分鐘。
【電話號碼】098-860-7588。
【營業時間】18:00~23:00(最後點餐22:00)，全年無休 。
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