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位在忠孝新生站的4MANO咖啡有一個響亮的戰績,是這家的咖啡曾經得過台灣咖啡大師競賽的冠軍。

在現代工業風格的店門口,寫著閃亮的店家履歷和經營理念,還有一台烘豆機。

這有點像是大學教授個人實驗室網站的概念,就是會把實驗室理念、實驗室方向、實驗室成果還有教授個人CV擺一擺,

的確是很吸引人的行銷方法,所有人都想嘗嘗「冠軍」的咖啡手藝,

但前提也要喝得出來就是了。

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在週末的晚上,4MANO依然人聲鼎沸、座無虛席。

部落客間直直推銷該店的麻糬鬆餅,是這家店除了咖啡以外絕對的招牌餐點。

柚子寶和NORA在外頭等候了一下,陪著我們的是店家的哈士奇,

的確,咖啡因雖然有刺激精神的功用,但咖啡香卻有安寧怡人的效果,連哈士奇都慵懶的像文青。

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店內用餐環境是非常整潔的,當然裝潢也是非常現代化的設計。

當天雖然沒有網路盛傳的帥哥咖啡王子,但是卻有最迅速的服務人員。

其實看工作人員煮咖啡是一種享受,有點類似日本料理「烹割」的概念,就是料理者的廚藝,本身就是一門吸睛的表演藝術。

而在4MANO的店裡,柚子寶有幸作在吧台的後方,可以一睹冠軍咖啡店煮咖啡時的堅持與用心。

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店家是有2小時的用餐時間限制,同時也有wifi提供,但是插頭的部分是沒有提供的,此外不需加收服務費。

基本上是屬於「聊天型」的咖啡店家,而不是屬於開會組聚型。

但是該店家的整體氣氛以及餐點的部分是水準以上,但店內非常熱鬧,所以基本上也不會讓你想要獨處坐太久。

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一直以來,咖啡廳除了沖泡咖啡的手藝是備受注目的觀點,

店家對於裝潢擺設的個人特色也是大家會駐足的重點之一。

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咖啡用具的市場也足漸成為演變成精品,

對於溫度、粒徑大小、耐久度、甚至於重量的材料要求,

其實和物理學實驗需要的組件差不多。

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4MANO很有趣的把店家的櫃子擺滿了獎章和相關咖啡「精品」,

說真的有點像是一位戰績彪炳的上將辦公室。

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該店家也有販賣自家烘培的咖啡豆,但是沖泡技術就要自理了。

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蜂蜜鮮奶油麻糬鬆餅 160元

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對於糖分容忍度很低的柚子寶,這份甜點對我而言有點太甜了。

但是若是以口感作為評比,這份蜂蜜鮮奶油鬆餅也真的算是奇耙

首先,這個鬆餅皮其實稱不上鬆軟,或是酥脆。

其實有一點硬,但這個硬度不是讓你惱火的程度,有點像餅乾的那種。

佐以奶油和糖漿,這份鬆餅其實是一道味道濃郁,而且糖分十足的甜品。

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柚子寶可以體會部落客咬下鬆餅後的驚奇,因為裡面的麻糬所帶來的口感衝擊有讓人驚艷的感覺。

原因是外皮的硬度以及對鬆餅的陳見,你會對咬下後的感覺有種既有的心理防謂,

然而,麻糬的彈牙和濃郁的香味,其實有把甜分稀釋後所形成的平衡感,所以吃起來是非常愉快的。

但這一份料理真的要趁熱吃,如果像柚子寶心不在焉的一直說話,等到這份鬆餅冷了,其實口感和鬆餅的香味都會成指數下降。

 

就如同冷掉的士林大雞排一樣。

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拿鐵 160元

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我會點這杯拿鐵其實是有原因的,因為座位的關係,柚子寶實在非常享受看店員拉花、手沖的過程。

有時候拉花真的是一門藝術,就這樣拿著拉花杯這樣晃來晃去,整個拿鐵的質感和香氣就多了一份價值。

4MANO的拿鐵,除了這種live show賞心悅目,奶與咖啡的融合更是不在話下。

該店的拿鐵喝起來並不會有深培豆的苦澀,也沒有淺培豆的太過清淡而都是牛奶味,

而且喝下第一口拿鐵後的回韻,讓這杯拿鐵除了視覺、卻同是嗅覺和味覺的享受,是十分推薦的飲品。

 

此外,咖啡的部分,若是各位看到菜單,你會發現店家提供非常多種類的手沖單品

柚子寶非常樂意再度光臨,品嘗這個冠軍咖啡師對於咖啡豆的精準掌握和調理。

 

風味拿鐵系列- 抹茶 170元

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抹茶控的各位有福了,4MANO也有提抹茶拿鐵。濃郁的抹茶香氣和奶泡,在該店的巧手下,讓冠軍咖啡的手藝延伸到抹茶的領域。

台灣人對抹茶的接受度很高,4MANO把他們對於香氣、視覺藝術、美味的魔法運用在這杯抹茶拿鐵,

也是非常值得推薦的飲品。

 

總結以上,4MANO是一間非常值得推薦的店,不枉網路上的傳奇。

尤其在想要小憩一杯熱飲,這的確是一間可以選擇停留的優質咖啡廳。

 

4Mano Caffé 

地址】臺北市中正區忠孝東路二段134巷3號。

交通方式搭乘捷運忠孝新生站2號出口步行1分鐘即可抵達。

電話】(02)2391-1356

營業時間11:00-22:00 

【FB網站按此連結

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