柚子寶說

位在忠孝新生站的4MANO咖啡有一個響亮的戰績，是這家的咖啡曾經得過台灣咖啡大師競賽的冠軍。

在現代工業風格的店門口，寫著閃亮的店家履歷和經營理念，還有一台烘豆機。

這有點像是大學教授個人實驗室網站的概念，就是會把實驗室理念、實驗室方向、實驗室成果還有教授個人CV擺一擺，

的確是很吸引人的行銷方法，所有人都想嘗嘗「冠軍」的咖啡手藝，

但前提也要喝得出來就是了。

在週末的晚上，4MANO依然人聲鼎沸、座無虛席。

部落客間直直推銷該店的麻糬鬆餅，是這家店除了咖啡以外絕對的招牌餐點。

柚子寶和NORA在外頭等候了一下，陪著我們的是店家的哈士奇，

的確，咖啡因雖然有刺激精神的功用，但咖啡香卻有安寧怡人的效果，連哈士奇都慵懶的像文青。

店內用餐環境是非常整潔的，當然裝潢也是非常現代化的設計。

當天雖然沒有網路盛傳的帥哥咖啡王子，但是卻有最迅速的服務人員。

其實看工作人員煮咖啡是一種享受，有點類似日本料理「烹割」的概念，就是料理者的廚藝，本身就是一門吸睛的表演藝術。

而在4MANO的店裡，柚子寶有幸作在吧台的後方，可以一睹冠軍咖啡店煮咖啡時的堅持與用心。

店家是有2小時的用餐時間限制，同時也有wifi提供，但是插頭的部分是沒有提供的，此外不需加收服務費。

基本上是屬於「聊天型」的咖啡店家，而不是屬於開會組聚型。

但是該店家的整體氣氛以及餐點的部分是水準以上，但店內非常熱鬧，所以基本上也不會讓你想要獨處坐太久。

一直以來，咖啡廳除了沖泡咖啡的手藝是備受注目的觀點，

店家對於裝潢擺設的個人特色也是大家會駐足的重點之一。

咖啡用具的市場也足漸成為演變成精品，

對於溫度、粒徑大小、耐久度、甚至於重量的材料要求，

其實和物理學實驗需要的組件差不多。

4MANO很有趣的把店家的櫃子擺滿了獎章和相關咖啡「精品」，

說真的有點像是一位戰績彪炳的上將辦公室。

該店家也有販賣自家烘培的咖啡豆，但是沖泡技術就要自理了。

蜂蜜鮮奶油麻糬鬆餅 160元

對於糖分容忍度很低的柚子寶，這份甜點對我而言有點太甜了。

但是若是以口感作為評比，這份蜂蜜鮮奶油鬆餅也真的算是奇耙。

首先，這個鬆餅皮其實稱不上鬆軟，或是酥脆。

其實有一點硬，但這個硬度不是讓你惱火的程度，有點像餅乾的那種。

佐以奶油和糖漿，這份鬆餅其實是一道味道濃郁，而且糖分十足的甜品。

柚子寶可以體會部落客咬下鬆餅後的驚奇，因為裡面的麻糬所帶來的口感衝擊有讓人驚艷的感覺。

原因是外皮的硬度以及對鬆餅的陳見，你會對咬下後的感覺有種既有的心理防謂，

然而，麻糬的彈牙和濃郁的香味，其實有把甜分稀釋後所形成的平衡感，所以吃起來是非常愉快的。

但這一份料理真的要趁熱吃，如果像柚子寶心不在焉的一直說話，等到這份鬆餅冷了，其實口感和鬆餅的香味都會成指數下降。

就如同冷掉的士林大雞排一樣。

拿鐵 160元

我會點這杯拿鐵其實是有原因的，因為座位的關係，柚子寶實在非常享受看店員拉花、手沖的過程。

有時候拉花真的是一門藝術，就這樣拿著拉花杯這樣晃來晃去，整個拿鐵的質感和香氣就多了一份價值。

4MANO的拿鐵，除了這種live show賞心悅目，奶與咖啡的融合更是不在話下。

該店的拿鐵喝起來並不會有深培豆的苦澀，也沒有淺培豆的太過清淡而都是牛奶味，

而且喝下第一口拿鐵後的回韻，讓這杯拿鐵除了視覺、卻同是嗅覺和味覺的享受，是十分推薦的飲品。

此外，咖啡的部分，若是各位看到菜單，你會發現店家提供非常多種類的手沖單品，

柚子寶非常樂意再度光臨，品嘗這個冠軍咖啡師對於咖啡豆的精準掌握和調理。

風味拿鐵系列- 抹茶 170元

抹茶控的各位有福了，4MANO也有提抹茶拿鐵。濃郁的抹茶香氣和奶泡，在該店的巧手下，讓冠軍咖啡的手藝延伸到抹茶的領域。

台灣人對抹茶的接受度很高，4MANO把他們對於香氣、視覺藝術、美味的魔法運用在這杯抹茶拿鐵，

也是非常值得推薦的飲品。

總結以上，4MANO是一間非常值得推薦的店，不枉網路上的傳奇。

尤其在想要小憩一杯熱飲，這的確是一間可以選擇停留的優質咖啡廳。

4Mano Caffé 

【地址】臺北市中正區忠孝東路二段134巷3號。

【交通方式】搭乘捷運忠孝新生站2號出口步行1分鐘即可抵達。

【電話】(02)2391-1356。

【營業時間】11:00-22:00 。