柚子寶說

地址: 台北市中山區四平街30號。

交通方式:捷運松江南京站8號出口步行3分鐘。

電話:(02)2523-8732。

營業時間:11:00~20:00。

店家FB粉絲團:https://www.facebook.com/newyiguan/?fref=ts

評價:   

 (滿分)

喔對，你沒有看錯。柚子寶給了牛易館六顆星的評價，爆表。

有個狀況是這樣的，身為一個研究工作者，柚子寶對於一些事情是非常主觀直接的，只要他是好吃，就是好吃。

柚子寶和柚子爸說了"百間牛肉麵攻略"，他老人家就興致沖沖的和我推薦了一間店，說這間店是他的口袋名單。

這間位於台北市松江南京捷運站八號出口的牛肉麵店，並沒有華麗的店面招牌，卻有非常美味的食物。

還有，極度好評的服務。

我們先從服務開始說好了，這種家常料理，通常吃的不會是服務。但是柚子寶這個一定要講一下。

我第一次吃牛肉麵，吃到老闆走出來走到我旁邊，問我說請問口味合嗎?有沒有他們可以改善的地方?

"湯有點鹹，但是非常好喝。"柚子爸一直都吃比較淡，但是他還是極度推薦的把湯喝完。

結帳的老闆娘，笑臉迎人，對快要關店才去用餐的我們，直說不用極慢慢吃，然後問我們有沒有需要用飲料或是在加湯?

喔，因為他們有免費飲料，酸梅汁和冬瓜茶。而且還非常純!!

如果台灣在地料理吃的是一份親切，我想牛易館完美的提供這個服務。

此外，用餐環境非常舒適，餐具筷子的部分也有用紫外線消毒，這一部分的同理心讓他們的料理又多了一份同理心，更別說他們的價位也不會太貴。

牛易館有一個殊榮，他們曾經得過"牛肉麵冠軍"。

柚子寶和柚子爸點了清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵，很基本款的牛肉麵口味。

吃過後，我只能說"讚不絕口" 。

清燉牛肉麵：140元

麵的部分採用粗麵，吃起來非常有嚼勁，不會因為泡在湯裡太久就導致麵糊掉，更有甚者，吸取湯汁的麵使麵的味道中多了牛肉的鮮美。

清燉的湯頭是濃郁的牛肉清湯，並以生薑和蔥佐料。

肉的部分是半筋半肉，但是滷的方式完美，鹹味和牛肉特有鮮味非常恰到好處。

紅燒牛肉麵(加麵)：160元

麵得部分也是採用粗麵，紅燒湯頭偏川味，是柚子寶最愛的口味。

但這碗麵，柚子寶想推薦他的牛肉，他們竟然用"牛腱肉"!!!

完美的牛腱肉帶有一點鮮紅，吃起來並非軟爛，而是充滿了嚼勁和彈牙。

每口咬下牛腱肉，吸飽湯汁的肌肉纖維就會噴出紅燒湯汁，肉汁盈沛的口感讓你異常滿足!!

不只是肉好吃，這個肉的份量也非常多，

柚子寶點大碗的麵，一般以為只有麵會變多，結果他的肉還真多，足足有八塊左右。

此外，牛易館說明她們的經營理念，融合了易經的概念-以"簡易"的方式，來提供"不易"的品質。

建立在傳統牛肉麵口味以及創新的多元食用方法的牛肉麵料理，是這間店最主打的重點。

然而該店創新的"太極牛肉麵"，柚子寶尚未嘗試，

但是最基本款的紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵，就已經讓柚子寶和柚子爸非常滿足。

柚子寶和柚子爸都有加湯，牛易館加湯也不手軟，若我不制止，他們就真的會把他變成另外一碗牛肉麵。

這樣服務優、食物優、用餐環境優、價格CP值優的店家，柚子寶一定要好好推薦，

牛易館讓人感覺到老闆對於料理的用心，還有創新的熱忱。

但柚子寶絕對會把牛易館列入我的口袋名單，未來招待外賓之用，也誠心的推薦給大家品嘗!