黑門市場
交通資訊:地鐵堺筋線、千日前線日本橋站10號出口步行50公尺即可抵達。
營業時間:大部分店家自9:00至傍晚17:00~18:00。
黑門市場店鋪檢索(按此連結)；黑門市場官方美食地圖下載(按此連結)
自製黑門市場美食地圖
這次我們光顧了12家商店，嘗遍了15道美食料理，花了我們兩個小時間達成我預定美食地圖上的所列商家，當然有驚喜及雷的插曲。
黑門市場是去大阪旅遊的遊客必去的美食天堂，要體驗當地道地美食，傳統市場永遠是挖寶的地方。
黑門市場並沒有台灣傳統市場既定印象三寶-濕、虎神、腥味，相對的卻是非常的乾淨整潔。
我和Nora到達黑門市場，被一個招牌所吸引:
黑門市場的攤販聯盟，對於今年發生的台灣美濃大地震發起關心招牌。
柚子寶一直在想，台灣和日本的關係，比起黨派所引起的歷史對立，或許在當下的台日友好關係才是我們所要珍惜的。
當我們走在黑門市場的店家時，幾乎八成的店家都有立這個牌子，非常甘心。
美食特搜一「越前若狹 はまやき安兵衛」
營業時間:0900~1800
我們走到一間傳統的大阪料理店，這間料理店就只有重點商品:海鮮烤物、鯖魚壽司。
老闆和老闆女兒主要料理這間店，這間店有種純樸的感覺，簡簡單單的就兩張四人桌。
柚子寶因為不會日文點了烤螺肉、烤扇貝、烤明蝦還有一盤八貫的烤鯖魚壽司。
很有意思的，雖然老闆對我的英文不太能理解、而且等待餐點的時間比想像中的久，但是餐後我們卻一點也不後悔這樣的等待過程。
因為這家店我雖然不見很多部落客的轉載介紹，但是這家店的餐點真的是非常可口。
烤螺肉1顆300円，我們點了2顆。
烤明蝦1隻800円。
好奢侈的吃法
烤扇貝1顆150円，我們點了2顆。
鯖魚壽司8貫，1,200円。
三道美食花費2,900円，1人約台幣四百多元，非常值得!
鯖魚壽司是一道非常傳統的大阪料理，除了在店家內用，該店家也有提供外帶，但是以柿葉壽司的方式呈現。
這種用葉子包裹的壽司是這個地區傳統的壽司製程方法，用這樣的壽司製做方法，可以保持當年旅人攜帶食物防止腐敗。
由於魚肉容易壞掉，在沒有冷凍技術的古代，運用米飯和醋使魚肉發酵，並以葉子做到防汙以及腐敗的方法意外的出現日本壽司的神之味-魚旨。
這種味道，有時候並非所有人都會喜愛，因為他會有點腥味，但是重點是吃下魚肉與米飯後的"回甘"。
柚子寶從日本旅遊節目得到這樣的知識，我無法想像"魚肉回甘"的這種感覺，而在這間店柚子寶終於了解那種味道。
其實還不錯，但除了回甘，還有一點苦澀味，和茶回甘的過程有點像，但多了一點魚肉發酵的腥味，但不會很重，是可以接受的味道。
美食特搜二「豆腐の匠 高橋食品 」
營業時間:0800~1800
這間店所販賣的主要商品是豆製類的商品，包含豆腐、豆乳、湯葉(好像是豆皮)、還有玉子豆腐。
這間創業80年的老店，在台灣的美食部落客只要到黑門市場，都會為他寫上一筆。
我們並沒有太多的胃納量以及時間買生鮮的豆製品回去旅館煮，所以我選擇品嘗"豆乳"。
柚子寶原本的想像，豆乳就是豆漿的別稱，在台灣永和豆漿盛行的台灣，我對豆漿有一種習慣的味道:碳焦味、豆味、還有甜味。
一罐180円。
而這邊的豆乳，簡單的說就是，變成液態狀的"豆腐"。真的，他的味道和豆腐就一個樣，而且不是甜的，就完全是豆味。
但好險，沒有豆子的生土味。
由於非常的濃郁、而且濃稠，所以我和Nora買了一瓶180日幣公家喝，就會有一點飽足感。
說是美味柚子寶倒覺得還好，就是豆腐味很濃的豆漿，但如果說是真材實料，這是非常無庸置疑的。
美食特搜三「魚丸商店 」
營業時間:0630~1730
在這間店的鮪魚生魚片中，你可以自己篩選你要的部位，
我們所選的中腹肉非常美味，真的如同電視節目中Super Nova超爆炸一樣。
但價格並沒有真正的實惠，5片880円。
這間店也有賣很多高級的海鮮食材，都可以直接吃，像是海膽、烏賊或是魚卵等等。
美食特搜四「黒門なべじ 」
營業時間:0700~1900
這邊的生鮮蔬果也很強，來自日本各地的蔬果。
但其實最有意思的，是這間店賣了多種草莓，高知縣的、熊本的、德島的。
這間的草莓，非常的甜!!
一杯大約5顆，300円。
而且我真的第一次看到白草莓。
另外也有蔬果汁的商品，也是值得一試。畢竟黑門市場並不向台灣的夜市會到處都賣飲料，我們有時口渴，便利商店會是你唯一的選擇。
而料理口味較重的日本料理，會讓你非常的渴，蔬果汁或許是另外一種選擇。
商店特搜五「日式襪子專賣店 」
若你是對於日本的襪子很有興趣，黑門市場這邊有一間襪子店。
雖然台灣彰化的製襪業做出來的品質不錯，但是日本襪子的華麗可愛風格還是讓Nora殺了6雙襪子900円。
而且品質也都非常好，價格一雙約150日幣，整個靠北便宜。
在台灣你可能會需要用到三到四倍的價錢才能擁有，所以也可以盡可能的買啦，反正也不重。
但這間店好像沒有招牌，所以我也不知道他會開多久，非常有可能是臨時攤位就是了。
美食特搜六「黑門 三都屋」
營業時間:平日0830~1900；假日0930~1800
甜點的選擇在黑門市場也是自由度非常高的，
"黑門三都屋"這間店擁有很多傳統的大阪甜食料理，糯米甜丸子、葛切、、和果子、草餅都有。
但我這邊要推薦的，是這個 黑わらび 蕨餅，1盒200円。
非常直接，就把"名物"給你寫在盒子上。對，這個好吃。
他有黃豆粉口味和糖蜜口味，選糖蜜加抹茶口味的，超強。
很奇妙的，這玩意居然會在嘴裡化開，我原本以為是彈牙口感。
美食特搜七「黑門 浜藤」
營業時間:1100~2200
黑門市場還有很有名的河豚料理，但是價格其實滿貴的。
所以我們選擇經營40年的河豚料裡老店，嘗試吃吃看河豚生魚片。
和一般生魚片不同的，是河豚生魚片並不是佐以哇沙米，而是用柚子和薑末泥、醋與醬油。
口感有點脆，而且有一種腥味，絕對稱不上鮮美，
另外價格比我們吃鮪魚中腹肉價格貴上一倍，算是一道雷。
1600円。貴啊~~
美食特搜八「チキンショップマルチク 炸雞料理 」
營業時間:0800~1700
和牛可麗餅1個100円。
這玩意是馬鈴薯和牛肉的混合物，說真的稱不上好吃，而且我們吃的時候是冷的。
我一直以為炸物系列的東西應該比較偏向熱食，我卻發現日本的炸物並不傾向"現炸"。
要現炸還要碰運氣，和麵包出爐一樣。
店家會先炸好，但不會做加熱的動作，可能是害怕來回油炸會造成食物的美味失衡吧。
炸雞串1串250円。
是的，雖然是非常美味的雞塊，卻依然是冷食，但我個人覺得還是很好吃。
美食特搜九「石橋食品」
營業時間:0900~1830
惣菜的店"石橋"是以野菜漬物為主打商品。
另外，以蔬果為名的關西，你可以嘗試一下黑門市場的野菜漬物，
肉食系輕熟女Nora對這一攤不太有興趣，但是草食男柚子寶倒是流連非常久，
不是說可以免費試吃，是其中一道哇沙米山藥漬物真的很威。
靜岡煮非常強大，一定要吃。
與關東煮以鰹魚昆布湯頭為主，靜岡煮是以醬油和牛筋為主。
我沒有吃過靜岡煮，但黑門市場這家的靜岡煮強大點在於"湯頭熬煮" 。
沒有醬料的添加，你就可以吃到湯頭和食材之間的濃郁口味。
Nora點了白蘿蔔、牛肉各一，共240円。
美食特搜十「まぐろや黒銀」
營業時間:0900~1700
以照燒碳烤料理帶骨鮪魚排的店。
由於當天已接近黑門市場的營業尾聲，我們得到相當好的優惠，你可以自由選擇你要的餐盒，價格都是一樣的。
該店的服務阿姨和老闆都非常親切，鮪魚排的佐料非常濃，已經有點吃不太出鮪魚的原味，但是店家免費供應麥茶，其實這種庶民口味也是一種享受。
烤鮪魚排1盒500円。
美食特搜十一「丸善食肉店 」
營業時間:0900~1800
在鮪魚排店家的隔壁，我們享受了神戶牛肉。
很幸運的，我們碰到來自高雄打工留學的同鄉，她招待我們如何在這間店用餐。
這間店似乎有非常多名人來過，另外，你可以選擇你的肉品，店家會為你進行料理。
烤和牛串1串600円。
美食特搜十二「黑門三平 」
營業時間:0900~1830
若是你要吃道地的市場壽司，黑門市場中的"黑門三平"也可以滿足客倌的需求。
這間店有室內用餐的座位，所以各位可以在外面的冷凍儲櫃選完你所需要的餐點，結完帳就可以去吃了。
我們在吃的部分花費7,750円，兩人平分的話，1人約1千出頭台幣，12家商店多種美食，非常值得!!!
整個黑門市場就和台灣傳統市場一般充滿食物多樣性的所在，
如果真的要掏寶，大概可以花上一個早上，因為裡面的巷弄非常多。
沒有繁華的店面，簡單的椅子和茶水餐點，就可以和當地的食物文化連結。
整體來說，這邊店家的服務，來自於"親切"感，但食物除了河豚生魚片柚子寶不推(可能我吃不慣)
，其餘介紹的都有舌頭爆閃Super Nova的等級
。
而且，我們還沒每家都吃(趴地)。
推薦可以來這邊晃晃，體驗一下A級口味B級料理喔。
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