柚子寶說

最近有許多廠商以台灣的零嘴文化重新作了一些創新改良，搶搭著辦公室的下午茶團購文化，進攻台灣消費者市場。

零嘴，是一種嘴饞的體現。他是一種利用口腹之慾進行人類交流的方法，得以在冷冰冰的辦公室裏開發新的交際圈。

有時會想，聊天就聊天，為什麼還有分神吃零嘴？

這就很像泡茶聊天的茶點，是全世界的人類習慣，如同英國的下午茶、日本的和菓子，

聊天也要有個賞心悅目和順口，這就是零嘴飲食文化令人陶醉之處。

台灣的零食有一種特色，就是親切感。有著台灣人的樸實和親切，爆米香更是一種台灣庶民的零嘴表現。

小時候在街弄轉角的爆米香，在米香爆開時口哨一吹，警告街訪摀著耳朵，是爆米香的聽覺記憶；

米香爆開隨之而來的焦香味，是嗅覺的記憶；

接著是將爆米香裹上麥芽糖，用刮杓製作成一塊一塊的爆米香，吃上一嘴總是黏牙，卻總是用舌頭去舔沾在牙冠上的糖，是味覺上的記憶。

人的記憶由這些感官交織而成，這是土地的記憶。

爆爆屋本著這種台灣對土地的記憶，加上各種創新研發，讓台灣爆米香也有了更令人驚豔的口味，值得品嘗。

【黑糖奶茶】 爆米菓子

$90(袋裝100公克±10％)

$150(罐裝130公克±10％)

米香的吃法可說是非常多元，配花生米、芝麻、南瓜子是最常見的成品。

爆爆屋最創新的地方，就是納入更多元世界化的口味，從鹹、辛、鮮的味覺感受，本著爆米香香脆甜膩的原則，進行整合式的創新。

你是否有吃過有著黑糖焦香和奶香的甜美滋味，若是加上爆米香的香脆，可是另一種滋味。

以「甜」作為爆米香的手法並不意外，然而用黑糖奶茶的味覺元素來描述「甜」這個滋味，就多了很多細膩和層次感。

其實爆爆屋的黑糖奶香爆米香並不是那種甜了發膩的口味，其實他的濃郁搭配爆米香的調整，香甜爽口，其實是很符合台灣人對甜的接受度。

我特別建議喜好黑糖奶香口味的人，在食用此口味可以搭配阿薩姆紅茶，會帶出另外一種香氣充盈的芬芳，餘韻繚繞在喉頭，是另外一種幸福享受。

【日式海苔】 爆米菓子

$90(袋裝100公克±10％)

$150(罐裝130公克±10％)

瓶口採用封口墊片，緊密黏在瓶口上，達到密封的效果，裡面的爆米香不擔心受潮而軟掉。

這和日式海苔手卷害怕受潮的用心有異曲同工之妙，海苔受潮，香氣就減半。

若是應用從這幾種口味挑出柚子寶最喜愛的口味，我認為日式海苔會是我的首選。

其實會對爆爆屋的日式海苔爆米菓子有如此好的印象，在於一種驚奇感！

海苔給人的印象，是一種來自海洋的鮮美。日曬後鮮味濃縮，經過烘烤增添了海洋的鮮味，台灣人對海苔的依戀，也多來自於對海的情懷。

台灣是稻米的國度，日治時代把海苔的料理帶來了台灣，米和海苔的連結成了部分台灣飲食文化。

對這個口味的驚喜，是爆爆屋不改爆米香的甜膩原則，而把米和海苔的元素，融合爆米香的飲食元素，成為跳脫陳見的優異產品。

鹹中帶甜、米香卻沾染著海洋的芬芳，

咬下後清脆爽口，卻帶著土地和海洋的島國記憶，

硬要說，我想這是一個可以代表島國民族的味覺，看似簡單的庶民美食，卻是這幾個口味中最富有味覺和本土文化的極品。

若是吃下後口乾，建議搭配喝碗愛玉或仙草茶，在炙熱的夏季，更是把爆米香和海苔的燥氣以飲品的涼爽均衡一下。

【香辣七味粉】 爆米菓子

$90(袋裝100公克±10％)

$150(罐裝130公克±10％)

很多人之所以不喜歡吃甜，應該是對糖精在舌尖上的殘餘甜膩過敏，

有些人不適辣，辛香麻辣對味蕾的刺激餘悸猶存，

然而如果你有對著辛辣有小小的憧憬、又想品嘗鹹甜之間的那種矛盾情懷，香辣七味粉口味的爆米菓子會是讓你感到有趣的產品。

這個口味的爆米菓子對於嗜食辣者的柚子寶而言其實辣度頗輕，是有著台灣式辣味、那種辣中帶鹹的辛辣。

但台灣式辣味，如同坊間的辣椒醬，很容易流於死鹹；因此，佐以這種來自日本的七味粉作為調節，可以讓麻、辛、辣、鹹做更有層次的排列組合。

其實，這個口味的爆米菓子還是建立在「甜」的爆米香上，所以吃起來不僅麻、辛、辣、鹹，且甜！

奇妙的是，這幾種混搭方式的口味並不令人討厭，若是來上一杯冷高山茶，或是一杯冰檸檬汁，就是非常爽快的忙裡偷閒小物。

【香濃巧克力】 爆米菓子

$90(袋裝100公克±10％)

$150(罐裝130公克±10％)

喜歡甜食者，香濃巧克力就是首選；其實這不應該和黑糖奶茶口味做比較，因為這兩個口味若是交替著吃，其實滿爽的。

這種爽感有點像是減肥過了頭那種自甘墮落，但是偶爾驕縱就是一種不言而喻的小確幸。

香濃巧克力是很單純的味道，卻是將爆米香的口味甜膩拉抬到另外一個層次的創舉，

如果有吃過傳統爆米香者就會知道，爆米香的甜是來自「麥芽糖」，麥芽糖很甜，甜到會膩。

而香濃巧克力，其實是把膩的可能因素消除，消除的方法是將巧克力的甘甜加入的甜爆米香之中，因此吃完舌尖會感到甜，舌後方確有可可粉的回甘。

這使得甜味有了溫醇的表現，我十分建議這個口味可以搭配熱茶，熱紅茶、熱花茶、高山茶、烏龍茶，會更加順口！

因此家中有泡茶習慣者，這會是你可以選擇的產品。

【花生金沙】 爆米菓子

$90(袋裝100公克±10％)

$150(罐裝130公克±10％)

如果你在看電影時吃膩了洋芋片，卻又不喜歡甜食者，我想以花生金沙口味的爆米菓子是一個不錯的選擇。

花生搭配米香，其實是平凡不過的組合；但是加上鹹蛋黃，就是把「濃郁」操作的更上一層樓的創新。

鹹蛋，大概是台灣人料理中美味的震撼因素之一；

花生本來就帶有特別的香味，吃起來也是濃郁萬千，其鑑別度之高，簡直就是一種暴力的庶民食材。

花生加上鹹蛋、沾染在米香上作為甜膩上的綜效，蛋香、土豆香、米香的融合，這是幾種口味中最濃郁香醇的產品。

我非常建議這個口味可以搭配牛奶食用，當作消夜小點是很有趣、但份量又不會太多的優質選擇。

爆爆屋的產品採古法手作、105-120度C的低溫烘烤以保存米類的營養價值。

不加化學防腐劑、不加化學糖精、是講求食安的優質傳統零嘴美食。

爆米香容易受潮的考量，故以夾鏈袋包裝來達到食品的美味保存，是貼心且方便的設計。

沒有華麗的包裝，卻有優質的美味和方便度，是值得推薦闔家歡樂的美味食品。

尤其是其極度被人接受其令人感到驚喜的創意口味，是喜愛嘗鮮的消費者可以體驗看看的優質產品，值得一飽口福。

爆爆屋

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