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標榜「快速簡單」的「點線麵」擁有20年以上的製麵經驗,推出了家用調理包,一包有兩份麵食,價位平均一人50元左右。

其品牌故事,源自於一位在三峽的製麵師傅,從手作研發好吃的麵、到具有高品質衛生的產線建廠、以致大眾化可以消費的麵食產品,這間公司在台灣深耕已久。

點線麵擁有多項認證的食品以及衛生安全認證的生產線,對於想要自己料理以免除食安危機、但卻又沒有很多時間進行料理工序的人是一個可以考量的方式。

加上點線麵在口味上的頗具要求,近期推出5種口味,湯麵乾麵自由發揮,各大賣場皆可購得,加上可以網購購入,更增加其便利性。

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點線麵公司所推出的5種家用冷凍麵包,分別為:

油蔥乾拌麵味增拉麵烏龍冷麵辣醬麵以及麻醬麵

冷凍方便麵的冷藏期限為3天,冷凍期限為1年

較寬的麵條適合湯麵,較細的麵條適合乾麵。

其產品的料理技術和工序簡單至極,基本上只要用水煮滾這項技能而已。

除非各位龜毛一點有視覺上的需求,不然點線麵的冷凍麵可以煮一鍋水,然後煮熟麵條、加熱調理包、燙青菜在同一個鍋子搞定,煮飯只是一剎那的事。

 

我們把5種麵製作的過程,用影片方式快速的導覽,簡單食材,成就了美味的料理。

 

【 油 蔥 乾 拌 麵 】

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 食材

1.油蔥乾拌麵1份。

2.小白菜1株。

3.秋葵少量。

4.紅蘿蔔少量。

5.花生米少量。

6.香菇少量。

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工序:

步驟1將麵體倒入已煮沸的滾水中。

步驟2用筷子將麵體輕輕撥開分散,大約煮60秒,即可將麵撈起

步驟3將油蔥特調包加入麵體直接拌勻

步驟4】倒入盤中,即可配菜擺盤

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擺盤:

步驟1】擺放水煮紅蘿蔔花片。

步驟2】再擺放水煮秋葵切塊(建議橫切,形狀像五角星)。

步驟3】再擺放水煮香菇絲。

步驟4】再擺放水煮小白菜。

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步驟5】最後,灑上碎花生,大功告成。

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料理小撇步  

點線麵所提供的料理包有三,分別是豬油包、醬油包、油蔥包,這三個調味包都有非常濃厚的香氣和溫醇的美味。

油蔥乾拌麵的料理包不需要加熱,但是煮好瀝完水的麵條一定要趁熱與豬油包和醬油以及油蔥花進行攪拌。

因為這個口味講求是溫度對於調味料的融合,豬油和醬油必須要做到一定程度的混合,這樣麵拌上去才會均勻。

如果溫度不夠,調味醬料化不開,你就會看到麵條一點白白一點醬料的窘境,這已經不適用舌頭自己拌均勻的問題了。

此外,燙個青菜增添麵條的營養均衡度,在家也可以快速享用台灣正港的麵類美食。

 

【 味 增 拉 麵 

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食材

1.味增拉麵1份。

2.糖心蛋半顆。

3.蔥少許。

4.秋葵少量。

5.紅蘿蔔少量。

6.海苔3小片。

7.香煎鯖魚及豆干。

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工序:

步驟1鍋內先放入約350cc的水煮沸。

步驟2用筷子將麵體輕輕撥開分散,大約煮60秒後,將麵條先撈至碗中備用。

步驟3】將味增醬包倒入剛煮麵的沸水中煮

步驟4】將味增湯汁倒入麵碗中均勻攪拌。

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擺盤:

步驟1】擺放水煮秋葵3條。

步驟2】再擺放糖心蛋半顆。

步驟3】再擺放香煎清魚及豆干。

步驟4】再灑上幾片水煮紅蘿蔔花及香菇絲。

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步驟5】最後,灑上蔥花,大功告成。

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味增拉麵成品2.jpg

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料理小撇步 

與正宗的日本味增拉麵有所不同,這是經過符合台灣人口味的產品。

我必須說日本的味增拉麵真的是太濃太鹹了,也就是你不會想要喝他的湯。

在製作過程中,麵和調味料包需要分開。

如同日本拉麵師傅的作法,60秒後即可把麵撈起,建議用濾網把麵的水瀝乾,這樣麵條就可以維持彈牙順口的口感。

你可以更懶一點,只接打開調味料包-味增湯包打開直接丟到煮麵湯裡,但有可能比例會不太對。

因為如果你照著說明書的比例調配,點線麵的味增料理湯包是濃郁、但又不到日本那種會產生高血壓的可怕鹹度,加上一些蔬菜會是很美味的一餐。

建議可以去超市買現成的糖心蛋,你會發現味增湯頭和糖心蛋融合別有一番風味,

而配菜部分,你可以去超市備好現成的肉類食物,你會發現百元內就可以享受到的拉麵真的是物超所值。

 

【 烏 龍 冷 麵 】

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食材

1.烏龍冷麵1份。

2.蔥少許。

3.秋葵少量。

4.糖心蛋半顆。

5.海苔2小片。

6.香菇少量。

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工序:

步驟1將麵體倒入已煮沸的滾水中。

步驟2用筷子將麵體輕輕撥開分散,大約煮60秒,即可將麵撈起。

步驟3將麵條放入冰開水中冰鎮約10秒鐘撈起。

步驟4將柴魚高湯包倒入碗內,加入約100cc冰開水,並將麵條放入均勻攪拌。

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擺盤:

步驟1】擺放糖心蛋半顆。

步驟2】再擺放水煮秋葵切塊。

步驟3】再擺放水煮紅蘿蔔絲。

步驟4】再擺放整顆水煮香菇。

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步驟5】最後,灑上蔥花,再擺放海苔2片,即大功告成了

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料理小撇步 

在寫這篇文章的時候已到了台灣的夏季,這碗烏龍冷麵簡直就是極品。

我非常推薦這碗烏龍冷麵,但在準備上你必須先準備好「冰塊」這件東西,因為你除了需要水滾煮麵,還需要冰鎮麵條。

就料理工序來講,這大概是點線麵標榜簡單工序中,比較繁瑣的一項產品,因為他需要多一個「冰鎮」的工序。

但這個產品絕對可以吃出點線麵麵條的品質,因為冰鎮的烏龍麵麵條真的具有彈牙、滑嫩的口感。

比較需要注意的一點,是烏龍冷麵的湯汁需先冷藏,冷凍會結冰,除非你想要吃剉冰口感的冷烏龍。

因為如果需要加入燙青菜的朋友們,湯青菜的溫度其實會拔掉一點冷烏龍獨有的涼爽,所以建議燙青菜可以稍微冰鎮,

這有兩個好處,一是其口感會比較脆、二是看起來會比較豔,簡簡單單達到視覺的需求。

 

【 辣 醬 麵 

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食材

1.辣椒麵1份。

2.小白菜1株。

3.香菇少量。

4.紅蘿蔔少量。

5.蔥少許。

6.花生米少量。

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工序:

步驟1將麵體倒入已煮沸的滾水中。

步驟2用筷子將麵體輕輕撥開分散,大約煮60秒,即可將麵撈起。

步驟3醬包直接放入沸水中解凍加熱(醬包袋耐熱可達110度C,請放心使用),約2分鐘後即可關火撈起。

步驟4打開醬包加入麵體均勻攪拌。

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擺盤:

步驟1】擺放紅蘿蔔絲。

步驟2】再擺放整顆水煮香菇。

步驟3】再擺放水煮秋葵切塊。

步驟4】再擺放水煮小白菜。

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步驟5】最後,灑上碎花生,大功告成

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料理小撇步 

比起前述3道產品,辣醬麵的口味非常重。包裝中的調味包有兩著,一者是辣醬(就圖片那個紅的很可怕的那一包)、一者為調味包。

不適食辣者,建議辣包可以減半、或是減四分之三,或許這是點線麵真材實料的模範,因為真的很辣很辣非常辣

飲料可以配牛奶,可以解辣,因為真的很辣。

但是這個產品的「麵條」非常好吃,對喜歡「嚼勁」產品的消費者,這是一個非常好吃的美食。

建議照調理包的煮麵時間,大約一分鐘就可以吃到非常美味有嚼勁的麵條,

因為麵條屬於粗麵條,所以在醬料上需要一定濃郁的程度,其實配合辣醬包的調味包很合適,但記得辣包的部分可以自行調整,不然真的太辣了。

 

【 麻 醬 麵 

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食材

1.麻醬麵1份。

2.蕃茄少量。

3.紅蘿蔔少量。

4.香菇少量。

5.花生米少量。

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工序:

步驟1將麵體倒入已煮沸的滾水中。

步驟2用筷子將麵體輕輕撥開分散,大約煮60秒,即可將麵撈起。

步驟3醬包直接放入沸水中解凍加熱(醬包袋耐熱可達110度C,請放心使用),約2分鐘後即可關火撈起。

步驟4打開醬包加入麵體均勻攪拌。

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擺盤:

步驟1】擺放番茄切片。

步驟2】再擺放紅蘿蔔絲。

步驟3】再擺放水煮香菇絲。

步驟4】最後,灑上花生粉,大功告成。

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料理小撇步 

麻醬麵我覺得非常真材實料,尤其是醬料的芝麻香氣可見。

其實料理上述的辣醬麵以及麻醬麵工序相同,也都很簡單,就把麵、醬包及蔬菜通通丟到滾水裡就可以了。

拿一個碗,把食材通通丟到碗裡,就成就了一餐的美食。

 

我覺得點線麵把台灣的麵食文化簡易化、普及化,而忙碌的現代人也可以在簡單的烹調工序中,享受的片刻的休息。

美味和簡單都必須共存,只有在真正好的食材和愛護顧客的同理心,才有辦法研發出這樣有品質的產品

以上冷凍方便麵可上點線麵官網線上購買(購買去),然後冷凍宅配到府,若不想宅配的話,也可於家樂福、大潤發、愛買、頂好、大買家等大型超市購入喔!

 

點線麵

地址】台灣桃園市八德區福德一路237號。

電話】(03)371-1379。

FBhttps://www.facebook.com/pln.foods/

 
*本篇為廠商邀稿宅配試吃體驗
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  • 莫赤匪狐
  • 嘩,好厲害,試吃體驗變成了料理教室啊,真是認真的教學文.感謝分享,我的試吃文還真的是很陽春的素人試吃文,改天再放到部落格上. XDD
  • 這個產品本來就是以便利為主,愈能快速達到客戶果腹需求愈是產品原意~我們只是喜歡拍照所以花比較多心思在擺盤上而已 ~

    柚子寶說 於 2018/05/21 16:23 回覆

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