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往晴光商圈的巷弄稍微走一段路,有一間小店面,專賣港式甜品,我個人認為是非常有特色的小店-双妹嘜。

打著許多藝人、電視節目都推薦的名號,以及較少見的餐點商品-正宗港式甜品,我和Nora安排作為正餐後的甜點。

双妺嘜打著養生甜品的招牌,主要販賣一些甜粥和冰品,其商品相貌簡單典雅,是一個很有質感的用餐體驗。

我十分喜愛這種中式養身飲食的概念,由其中式餐飲以「食療」為主體的進補觀念,讓飲食文化多了一分科學深度和健康價值。

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(上方Menu截自店家FB粉絲專業)

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店家的菜單有一個有趣的分類,叫「紫紫米」,將紫米煮成甜粥。紫米富含維生素E和鐡,故可以活血補精,延年益壽,在古代是只有有皇帝可以吃的米,又稱「貢米」,而現今是做月子婦女很好的元氣恢復食材。 

紫米又稱紫糯米,口感黏稠彈牙,要煮成滑順口感,慢工才能出細活。紫米有著甘醇以及特別的榖味,熬成粥更是香醇,似乎控制溫度是粹煉美味的秘訣。

食療食補,紫米和蓮子搭配熬粥是很有趣的組合。蓮子富含的營養素,可以讓人心寧神定,和紫米搭配起來,簡直就是養精蓄銳的集合。

我依稀記得紫米可與蓮藕一起煮,然與其蓮子子熬煮又是別有風味。

蓮子煮的鬆軟綿密,曬乾濃縮的清甜甘澀充盈在米粥湯汁裡,讓紫米粥的格局更高一層。

蓮子紫紫米 85元

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古法研磨芝麻糊 85元

芝麻糊的美味,有著「香、濃、滑、順」的集大成,看似黑不嚨咚的糊狀食糜,卻又散發優雅的香氣和光澤。

芝麻有補足腎氣的功效,也是做月子的必備餐點。我小時候原天真的以為芝麻糊就是黑芝麻粉套水加點糖的結果,那個油光是百分之百的黑芝麻油。

直到我遇到一位熟悉手工芝麻糊做法的朋友,他和我說芝麻糊以芝麻和糙米磨粉以小火熬,那個油其實是奶油去和的。

不然要榨出芝麻油,水煮芝麻粉只會結塊,才不會那樣的滑順。"我頓時呆愣,彷彿當年知道臺灣的鳯梨酥原來大部分是冬瓜做的震撼。

我稍微查了一下,原來更古法的製作,糙米粉也可以改成紫米粉、奶油可以改成鵝油,其味道更濃郁回甘,滿滿的精力補足的營養。

双妹嘜的芝麻糊,和小時候吃的即溶粉末就是不同,古法的濃醇,滿口的真材實料。這就是21世紀自豪的即溶飲食科技,你好像吃了東西,卻不知道那玩意是怎麼做成的,十足的都市俗!

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雙妺嘜用餐空間並不大,但用餐人潮頗多。

雖然就中式甜湯的角度價格較高,然而餐點精緻程度卻有物超所值之感。

其口味的甜,來自於食材的融合操作,而不只是糖的單打獨鬥。

當天用餐時看到很多年輕人一起來吃,看到港式甜品的親和力、以及可以被年輕世代所接受,在這個歐風甜點當道的時代,真是令人快樂的事。

 

雙妹嘜

地址台北市中山區農安街2巷20號之33 

交通方式搭乘捷運至中山國小站1號出口步行5分鐘,或民權西路站8號出口步行10分鐘即可抵達。

電話】(02)2599-6282

營業時間】周一至周六11:00-21:30、週日12:00-21:00

【FB網站按此連結

 
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