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位於捷運東門站的永康街,是台灣著名的觀光景點,坑殺觀光客的聖地(笑),但柚子寶並不排斥。

記得大學時期到永康街,頂多就是去吃碗冰。

那時候永康街和一般的美食巷弄差不多,相較於現在。

而這次到了永康街,發現有愈來愈多台灣本土特色的觀光產品,而且包裝不亞於日本韓國等國,

加上質感和文化深度都令人驚艷,其實台灣人想要做還是做得到的!!

 

永康牛肉麵並不在永康街的一級戰區,要到該店需要走一段路。

但到了店家門口,就有一種當年來到沖繩暖暮拉麵(食記按此連結)的感覺-排隊人潮好長。

而且,這排隊裡的人,你可以聽到日語、韓語還有金髮碧眼的外國人,

台灣牛肉麵打響國際的名號,在永康牛肉麵的店門前一覽無遺。

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永康牛肉麵一共有兩層,第一層幾乎客滿,必要的話需要和其他顧客共桌。

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沿著店內底部的樓梯上到二樓用餐。

整個用餐環境就是很本土的台灣風格,就連牆上的菜單也是。

圓桌、簡樸、餐盤自助,典型的台灣牛肉麵店家的基本配備,

然而,不同的是,整間店活像個地球村。

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柚子寶和Nora上到二樓,我們排在一對韓國人的後面。

很意外的,永康街的老闆面對國際化的轉變非常得心應手,當服務人員和韓國人眼神交會的那一剎那,似乎,他們彼此就知道要點什麼了。

"紅燒牛肉麵兩碗,內用,粉蒸排骨,一份,內用!!!!"服務人員迅速點餐,韓國人持以狐疑卻有感激的眼神。

柚子寶震驚!!

"要點什麼?"  服務人員問。

"我要一碗紅燒牛肉麵大碗,一碗清燉牛筋肉麵小碗,粉蒸肥腸一份。" 我說

"你怎麼知道他們(韓國人)要點什麼?"

"她們拿手機給我看。"

哇靠,原來韓國的APP或是BLOG也有介紹永康牛肉麵!!這間店真的揚名到國外去了!!

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柚子寶點的小菜上海烤麩,非常好吃!!!

雖然這個小菜要價60元,CP值普普,但是非常美味。

烤麩吃的是滷汁,這個滷汁不只是要香甜,而且還要滑嫩濃郁。

烤麩其實只是一種襯托滷汁的功能,目的是要把滷汁所在這個有如海綿一般的載體中。

涼拌之中又有著滷汁與烤麩的鮮美,值得品嚐。

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粉蒸肥腸(120元/盅)

我們所點的粉蒸肥腸,其實是永康牛肉麵的特色班底。

很有趣的用辣醬、米、地瓜以及肥腸所調配而成的庶民美饌,雖然價格不是很庶民

但口味上,不容置疑的是滿分。

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地瓜的甜和綿密,和被辣醬提味的鮮美肥腸,讓一起蒸煮的米飯充滿了肉類專屬的甜味。

然而吃起來並不會膩,因為地瓜的甜味中和了這份油膩,相反的意外充滿了飽足感!!

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事後想想也是,肥腸、地瓜所富含的卡路里,依然有種不要問很可怕的罪惡數字。

但是真的值得品嚐。

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紅燒牛肉麵(大)250元

這個紅燒牛肉麵大碗,真的大。

當服務生端上來時,柚子寶原以為這是名副其實的「川味」

因為它很

但是很意外的,他並不是我吃過的川味牛肉麵的口味。

比起川味牛肉麵的辣,永康牛肉麵的紅燒牛肉麵有她自己的特色。

一方面,他們的湯並不是以「辣」為主,而是以「牛肉味」為主。

有時候因為川味的辣,很有可能壓過牛肉本身特有的味道,而永康牛肉麵的紅燒湯頭,卻是富含牛肉味的精華。

 

另外,相較於其他店家的「紅燒」,永康牛肉麵的紅燒湯頭並不是主以醬油的燉煮,

而有別一般,是川味和紅燒的整合美味

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在肉品的部分,紅燒牛肉麵是以半筋半肉的牛肉為主。

只能說,料非常多,肉非常好吃,整碗麵就是很強大。

他們的肉不會太韌,也不會過爛,

適當的彈牙口感以及沾上湯汁後的鮮美,有非常多層次的口感饗宴。

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紅燒牛肉麵的麵條是以粗麵為主,

口感也是非常的彈牙,麵味十足。

簡單的說,這碗紅燒牛肉麵主打了嚼勁以及牛肉味的襯托

喔,還有 

雖然250元一碗的牛肉麵價格偏高,但是我完全可以體會為何這間永康牛肉麵可以成為台灣之光的原因。

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"我們清燉賣完了。" 服務人員和我說。

頓時,我們有點失望,因為永康牛肉麵最強大而且最被推薦的,就是這一份 「清燉牛肉麵」

我和Nora也不知道該點什麼,就隨手點了「蹄花麵」。

塞翁失馬,焉知非福

這果然是福阿!!!!

我只能說,這個豬腳,異常強大。

蹄花麵(小)180元

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當然輔以豬腳的清湯麵,湯頭並非清淡而已,相反的也有高湯的濃郁。

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該店的豬腳,在口感上非常卓越。

豬腳並不會因為滷過頭而顯得軟爛,但又不會因為煮不夠而造成骨肉無法分離。

 

為什麼要提以上兩點,狀況是這樣的。

首先,你要思考一個女生點了豬腳麵的下場。

豬腳的骨頭多,要啃骨頭啃的優雅,就決定了這間店的豬腳料理的成敗,

所以一般豬腳要買就是滷的軟嫩,最後是連關節的筋也快斷了,吃的時候用吸的就可以了。

但是豬腳的皮乃Q勁是一絕,如果又可以品嚐到這個Q勁、又可以吃到那個膠原蛋白、吃得又優雅,這家店的豬腳就很厲害了

永康牛肉麵的豬腳,就是這種的。

所以值得推薦啊!!!!!

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整體來說,永康牛肉麵是一間非常好吃的店。

當然價格上很觀光客,所以CP值有點普普。

whatever, 柚子寶還是很開心可以看到一間台灣的店那麼被國際所肯定,真的是餘有榮焉阿~

 

永康牛肉麵

評價(滿分)

地址 台北市大安區金山南路二段31巷17號

交通方式搭乘捷運東門站3號出口步行1分鐘。

電話】(02)2551-1051

營業時間10:30-15:30,16:30-2100。

官方網站http://beefnoodle-master.com/


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