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人老了,吃到飽料理對柚子寶而言已經敬謝不敏。

回想當年高中時還被吃到飽店家老闆白眼的大胃王功力,至今基本上去吃到飽日式百匯只是吃個口味。

對於我這個年歲,18歲又168個月的男人,吃到飽的吸引力在可以「自由選擇」。

以前看到知名部落客一休對於吃到飽的飲食攻略,為了在這種日式百匯用餐可以吃得好、又不會被撐的想死,

食物攝取的順序以及選擇就是一個很大的戰略了。

畢竟,以柚子寶雙子座的天性,我是非常樂意每一道料理都可以細細的品嚐。

 

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這些電子票券使用非常便利,訂單成立後,會收到手機簡訊、email或QRcord,然後致電欣葉中山店預約訂位,到店後使用手機簡訊、email或QRcord核銷兌換。

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欣葉日式百匯的下午茶是下午兩點半開始。

在假日時幾乎是超級難訂位的,而且我們到達現場時,一樓幾乎已經擠滿用餐的客戶。

也就代表著,欣葉日式料理的菜色品質,有目共睹。

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餐廳本著一貫的日式料理以客為尊的態度,為確保你的上衣、包包沾染食物的味道,

在帶入座後會細心的位客人鋪上保護套。

這個10%的服務費,就付得心甘情願。

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14:30分的日式百匯菜色,在還沒有被飢腸轆轆的饕客玷汙前,是最能觀賞店家擺盤的藝術。

空腹不宜直接進食肉類,一開始先攝取蔬菜類,可以先墊胃並保持味覺的敏銳。

當日有許多冷菜提供,山藥、南瓜、生菜、海菜、洋蔥、鴨肉、九孔、水煮草蝦、佃煮等,都是非常美味的冷盤。

然而有很多人一開始就會殺去吃炸物或是生魚片,其實會一下帶上蛋白質攝取後的飽足感,之後食用肉品都回降低食物的美味。

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加入店家推出當日菜色的資訊

生魚片有提供鮭魚、旗魚、黃金魚、章魚、鮪魚等等。

欣葉有自己的海鮮中盤商,可以提供物美價廉的海鮮。

如果以一個人500元的價位,此等綜合生魚片拼盤大概吃個兩盤就已經回本了。

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對於冷盤其實有開胃的功能。

吃到飽最主要就是對食材保有味覺的靈敏度,因為食材有太多選擇,所以往往會造成某種程度的味覺疲乏。

這次來到欣葉下午茶,柚子寶很驚艷吃到當年在沖繩常吃到的海菜泡醋。

海菜擁有非常豐富的膠質以及維生素,其中的碘更是利於甲狀腺素的合成,甚至這種食物是沖繩人長壽的祕寶之一。

然而在吃到飽餐廳,柚子寶對於這種可以刺激食欲,又營養豐富的前菜非常推薦。

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上次到了京都,並沒有去體驗京都精進料理的手作豆腐的料理。

剛好造訪欣葉當日,居然有提供手作豆腐的前菜料理。

大豆味濃厚、口感細膩,有別於一般吃的機械自動化製程的豆腐。

其實這種料理著重薄味,也就是食材本身的味覺。

食用時除了要提升味覺的敏銳度,對於料理食材的選用也需要非常要求。

而在欣葉所吃到的手作豆腐非常美味,又是一道宜人的料理。

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蘆薈醋以及溫泉蛋,都有打開食慾的功能。

當然一方面是人群蜂擁搶時生魚片以及炸物料理,而冷盤料理就是乏人問津。

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但是欣葉所提供的冷盤前菜具有非常高的品質,

並且基於熱量的調控以及飲食時的美味,或是各位想要以量為重的戰略考量,

前菜所扮演的角色是非常重要的!

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湯品的部分,該餐廳提供了四種湯品。分別是藥燉牛肉湯、蛤琍清湯、蟹肉白玉湯以及味增湯。

大家可以依自己的喜好食用,然而柚子寶建議一開始可以先食用對胃部比較沒有負擔的清湯,例如蛤琍清湯。

因為不要小看藥燉牛肉湯,這種湯品所含的蛋白質以及其熱量,會告訴你的身體你飽了

蟹肉白玉湯這種有勾芡的,正式提高你血糖的來源,而當你的血糖提高,基本上你就不會有食欲了。

所以可以採用味道品嘗的方式,例如柚子寶就拿個半碗,吃個口味即可。

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而當你已經完成開胃手續,對於高蛋白、高熱量的飲食,便有比較高的容忍度。

店家提供了炸蝦、雞腿揚物、天婦羅等等。

欣葉所提供的炸物,並不會因為無限量供應而降低他們的品質,從其所使用的油品和麵衣就可以吃出來。

若是有偷工減料,麵衣就不會呈現黃金色,更不用說會有如此酥脆芬芳的氣味和口感了。

當然,炸蝦是一級戰區,大家搶食的狀況很夭壽。

但是不用急不用怕,店家的製作速度也是很快,所以還是可以優雅的去夾取是ok的。

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欣葉所提供的烤物品質也是非常的優良,並且也是饕客搶食的重點。

該日店家有提供杏包菇、烤魚下巴、烤雞翅等等。

烤物的部分,其實比炸物還要來的好吃。

一方面可以吃出食材的新鮮程度,炭火本身的料理方式,很容易引出食材本身的鮮美以及炭焦味的融合。

重點是,其實他的熱量以及所造成的飽足感遠比炸物少很多呦!!

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店家所提供非常豐富以及高品質的甜點以及水果,然而柚子寶建議淺嘗即可。

因為這些食品會瞬間提高你的血糖,然後你就會瞬間沒有食欲。

但還是可以以品嘗的方式選擇食用,其中柚子寶非常推薦他們的香蕉蛋糕以及焦糖奶酪,真的很強。

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飲料的部分由一部門控管,有提供啤酒、碳酸飲料、咖啡、茶、果汁以及可爾必思調酒。

其中柚子寶很推薦可爾必思調酒,雖然它只是雪碧加可爾必思還有voga的調酒,但我覺得滿好喝。

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對於當日壽星,店家還有提供生日蛋糕的服務。

相較於原本提供的甜點,生日蛋糕更是精緻,店家已改變以往的風格,現在這份招待是不可外帶的!

那天正巧是Nora家族生日聚餐,家人同聚一堂享受美食,Nora和她媽媽生日剛好差一天,母女共同慶生也好幾十年頭了....

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整體而言,欣葉的下午茶我認為是非常超值的用餐體驗,

簡單的說,就是一個什麼都有,什麼都不怕你吃的服務。

 

柚子寶曾經讀過一個文章,是對於吃到飽的心態。

有一派人認為吃到飽是一種罪惡,因為我們根本吃不了那麼多,並造成食材的浪費;

另一派人認為吃到飽吃得是一種可以自由選擇的爽感,因為你可以無限制吃你喜歡吃的。

 

然而有時看到人類暴飲暴食的飲食習慣,不免還是想要為人類的價值觀感到汗顏。

雖說吃到飽是我們用金錢所換來的權力,然而我們還是應該以珍惜和感恩的心境去品嘗每一道料理。

即使是吃到飽無限量供應,每一口對美味食材的感謝不浪費,才是對食物的尊重

這樣每一道料理都可以提供我們更細膩的口味,而不只是以划不划算來做用餐的評價。

 

欣葉日式料理 中山店  

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地址台北市中山北路二段52號

交通方式】捷運雙連站1號出口步行5分鐘。

電話 (02)2542-5858(可接聽電話時間09:00-22:00)。

營業時間 午餐11:30-14:00,下午茶14:30~16:30,晚餐17:30~22:00

消費資訊】(價錢為2020更新版)

周一~周五>
午 餐: 成人餐費 NT 680,兒童餐費NT 340 
下午茶:成人餐費 NT 540,兒童餐費NT 270 
晚 餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410 
周末與例假日>

午 餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410 
下午茶:成人餐費 NT 540,兒童餐費NT 270 
晚 餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410 
(以上價格須加10%服務費,每日供餐時間至21:30)

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