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地址: 台北市中山區四平街30號。

交通方式:捷運松江南京站8號出口步行3分鐘。

電話:(02)2523-8732。

營業時間:11:00~20:00。

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評價:   

 (滿分)

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喔對,你沒有看錯。柚子寶給了牛易館六顆星的評價,爆表。

有個狀況是這樣的,身為一個研究工作者,柚子寶對於一些事情是非常主觀直接的,只要他是好吃,就是好吃。

 

柚子寶和柚子爸說了"百間牛肉麵攻略",他老人家就興致沖沖的和我推薦了一間店,說這間店是他的口袋名單。

這間位於台北市松江南京捷運站八號出口的牛肉麵店,並沒有華麗的店面招牌,卻有非常美味的食物。

還有,極度好評的服務。

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我們先從服務開始說好了,這種家常料理,通常吃的不會是服務。但是柚子寶這個一定要講一下。

我第一次吃牛肉麵,吃到老闆走出來走到我旁邊,問我說請問口味合嗎?有沒有他們可以改善的地方?

"湯有點鹹,但是非常好喝。"柚子爸一直都吃比較淡,但是他還是極度推薦的把湯喝完。

結帳的老闆娘,笑臉迎人,對快要關店才去用餐的我們,直說不用極慢慢吃,然後問我們有沒有需要用飲料或是在加湯?

喔,因為他們有免費飲料,酸梅汁和冬瓜茶。而且還非常純!!

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如果台灣在地料理吃的是一份親切,我想牛易館完美的提供這個服務。

此外,用餐環境非常舒適,餐具筷子的部分也有用紫外線消毒,這一部分的同理心讓他們的料理又多了一份同理心,更別說他們的價位也不會太貴。

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牛易館有一個殊榮,他們曾經得過"牛肉麵冠軍"。

柚子寶和柚子爸點了清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵,很基本款的牛肉麵口味。

吃過後,我只能說"讚不絕口" 。

清燉牛肉麵:140元

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麵的部分採用粗麵,吃起來非常有嚼勁,不會因為泡在湯裡太久就導致麵糊掉,更有甚者,吸取湯汁的麵使麵的味道中多了牛肉的鮮美。

清燉的湯頭是濃郁的牛肉清湯,並以生薑和蔥佐料。

肉的部分是半筋半肉,但是滷的方式完美,鹹味和牛肉特有鮮味非常恰到好處。

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紅燒牛肉麵(加麵):160元

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麵得部分也是採用粗麵,紅燒湯頭偏川味,是柚子寶最愛的口味。

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但這碗麵,柚子寶想推薦他的牛肉,他們竟然用"牛腱肉"!!!

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完美的牛腱肉帶有一點鮮紅,吃起來並非軟爛,而是充滿了嚼勁和彈牙。

每口咬下牛腱肉,吸飽湯汁的肌肉纖維就會噴出紅燒湯汁,肉汁盈沛的口感讓你異常滿足!!

不只是肉好吃,這個肉的份量也非常多,

柚子寶點大碗的麵,一般以為只有麵會變多,結果他的肉還真多,足足有八塊左右。

 

此外,牛易館說明她們的經營理念,融合了易經的概念-以"簡易"的方式,來提供"不易"的品質。

建立在傳統牛肉麵口味以及創新的多元食用方法的牛肉麵料理,是這間店最主打的重點。

然而該店創新的"太極牛肉麵",柚子寶尚未嘗試,

但是最基本款的紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵,就已經讓柚子寶和柚子爸非常滿足。

 

柚子寶和柚子爸都有加湯,牛易館加湯也不手軟,若我不制止,他們就真的會把他變成另外一碗牛肉麵。

這樣服務優、食物優、用餐環境優、價格CP值優的店家,柚子寶一定要好好推薦,

牛易館讓人感覺到老闆對於料理的用心,還有創新的熱忱。

但柚子寶絕對會把牛易館列入我的口袋名單,未來招待外賓之用,也誠心的推薦給大家品嘗!

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