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湛盧  台大館

地址: 台北市中正區羅斯福路3段284巷2號。

電話: 02-2362-888。

交通方式:

●  自行開車:三總汀州園區停車場(台北市汀州路三段40號,步行約3分鐘)。
● 搭車前往:捷運公館站-4號出口,步行約4分鐘。

營業時間: 平日11:00~23:00 / 假日10:00~23:00。

官方網站:按此連結

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湛盧咖啡自從被評比為台北首屈一指的自家烘焙和手沖咖啡,柚子寶光是要喝一杯冰滴有時候還不一定排得到。

偶然發現到公館那開了一間,店面依然有他們忠孝店和信義店一貫簡約風格。

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夜晚的湛盧,有一種瀟灑俐落的暢快,由其是我們造訪的Friday night。

湛盧自家烘焙的咖啡包一直都是"有咖啡愛好"但"沒有咖啡閒情"的人最愛團購商品,

湛盧有提供非常多自家獨門的烘焙豆子,大家可以依喜好購買。(按此連結)

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有別於往常的選擇(從前我必點冰滴),柚子寶分別選了"風味拿鐡-玫瑰"以及"草莓香草舞冰沙"。

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雖然點一杯添加香料的咖啡飲品有點不符合寫咖啡評價的專業形象,

但是柚子寶認為所謂的咖啡因飲品的優劣,在於""。

""這東西有點抽象,因為它並不像酸甜苦辣這種東西是很直接的感受。

它需要時間發酵反應。而且它在不同的消化道區域會有不同的產物,例如喉韻、回甘這種奇妙美味。

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而咖啡的韻很特別,因為它是把氣味轉換成味覺的特別食材。

而這個韻和烘焙有關,過度深培,這個韻就會壞掉,苦又酸,我不懂為什麼有人好這口。

太淺培,這個韻就會澀,在舌頭的地方你就會拒絕接受它進入你的體內。

況且,烘焙的技巧和豆子產地、煮咖啡的溫度、磨粉的粗細都和最後呈現的咖啡有關。

因此一家好咖啡廳,不如說是厲害的咖啡豆韻的呈現藝術工作者,

 

而湛盧就是。

 

他們家的風味拿鐵咖啡,售價190元,咖啡的濃純香並不會因為添加外來玫瑰糖精就顯得黯然失色。

反而是把持玫瑰糖精特有的芳香濃郁建立在咖啡味的香氣上,形成非常怡人的一份飲品。

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而"草莓香草舞冰沙",是非常適合在小週末晚上品嘗的一份甜品,售價230元。

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草莓冰沙以及香草冰淇淋之間的搭配,其實在用料上必須要非常實在,這種化學食用料理是一分錢一分貨,吃到爛貨就是化學味。

而在湛盧享用的這份甜品,不僅在視覺上是一種饗宴,味覺上也是另外一種甜蜜。

簡單的說,吃完這份甜品,就有種"幸福慵懶"感阿~

 

 

小週末的湛盧經驗,柚子寶非常推薦,

而該店更有提供較高價位的單品咖啡,對於不喝咖啡就說不出話的柚子寶,是絕對會在光臨嚐試的一間好店。

 

 

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