柚子寶說

觀光工廠，柚子的記憶裡就是把生產流程做給你看。

讓你知道他的食物基本上可以吃，至少多數觀光工廠在台灣是這樣的。

依然代工觀念，讓你看，但是不會和遊客產生連結的商業手法。

當柚子看到這個行程，其實初期有點不以為然。

旅遊這檔事，柚子長期有種觀念，就是陪陪家人的旁襯或是藉口。基本上"驚喜"這件事我覺得有是賺到，沒有也剛好。

所以看到"觀光工廠"，柚子聯想到的，就是去工廠看產線，我的小腦袋就在想，就一般不是念理工或是你要創業的人，你去看工廠產線幹嘛?

其中北海道名產"白色戀人"又有名到不行，"白色戀人石屋"就是製造它的其中一個工廠。

也就是我預想，這裡大概就是充滿白色巧克力和烘培味道的工廠，加上一堆自動化機器的地方(嘆)。

很明顯我錯了。

跪。

這個觀光工廠，是一個像安徒生童話的地方。

就是小時候的童書插畫，會出現的場景的地方。

令人訝異的是，一點都沒有工廠的油臭味，這讓長年在工廠和實驗室打滾的柚子非常好奇。

其實，白色戀人差點倒各位知道嗎?

最近台灣有出現很多食安問題，我知道有非常多的台灣人很健忘的忘記這些不肖業者幹了什麼事。

相較於白色戀人在2007年時有發生過串改商品到期日期的事件，讓消費者對這家公司喪失信心。

後來白色戀人振作，勇於道歉，在一年內將所有企業做大改革，

也將生產流程公開化，成立了這間工廠。

其實就日本人的民族性，這樣乾脆切腹算了。但是白色戀人這間公司強的地方就是，

他站起來，而且做得更好!!

其實這給予企業一個概念，就是企業的社會責任。

當一個創業者成立一個企業，他就不是為自己的利潤在做事，而是真正的為多數人做事。

企業提供當地人就業的機會、提供當地人對於當地的戀存性，這個企業代表的是當地的驕傲和自尊，

白色戀人曾經是，但又曾經不是，但現在又是。

我想基於這點，這個觀光工廠，就非常具有"觀光"和"考察"的價值。

尤其在這個不容許犯錯的年代，其實從錯誤中學習更是我們需要去效法的。

所以讓我們跟著貓腳印，踏入這個令人驚艷的觀光農場!!(他的樓梯都有貓腳印!!)

石屋的觀光工廠內容，大概可以分成幾個部分:

1.生產線:就是教你怎麼樣把白色戀人做出來。

其中包含了整個工廠的標準作業流程，還有體驗工廠。

比較好笑的，是在工廠的梁柱方面還是充滿了童話元素，還會定時有人偶秀。

所以這間工廠如果有晚上加班，我想應該會很恐怖!!

但是這種違和感配上該企業的食安歷史，我想也是為了讓企業記取"白色戀人"是帶給人們歡笑和夢想的地方。

而不是只是生產食品的地方。

或許大家看到的是Bling bling的裝潢，但我想他們在經歷過這一次的事件，莫忘初衷或許才是它們最需要突破的障礙。

2.咖啡廳:其實有讀者可能會不知道白色戀人是什麼東西。

其實他就是一種兩片餅乾(貓舌區奇)包著白色巧克力的點心。也因為很甜，很西式，和咖啡很搭。(官網:http://www.ishiya.co.jp/language/tw/shiroi_koibito/)

yap，所以這邊也有附設咖啡店。

咖啡店外就可以看到整個札幌郊區的景緻，日本人真的對於景和休閒的整合神乎其技。

但更神乎奇技的，是對小點心的執著。

你會很好奇，這玩意倒底是塑膠做的?但是店員會和你說:"歐一系!!" 甜美的和你說這玩意可以吃。

每一個甜點，就是這樣被雕刻出來。

舌尖、味蕾、視覺的整合，就是日本料理精神的特點。

雖然隔天早上還是以咖啡色的形式出來，但這就讓人體悟佛家生滅皆空的禪意阿~

3.博物館系列:石屋這邊有非常多的收藏品。古老音響、杯子器皿、玩具公仔等等。數大便是美，可以在這邊完全實踐。

石屋與營造一個歐式童話的夢想園地，柚子覺得非常成功。

但最厲害的是，石屋把它們所生產過的糕點盒子、包裝紙做一個展覽櫃存放。

走過這個企業的時光走廊，回想到2007年的食安事件，其實你可以感受這間企業的起伏。

因為"利"而造就消費者的不信任，這個是非常重大的損失。誠信和努力都是一間企業最有價值的東西，

當我站在這個櫥櫃前，這樣的歷史呈現讓我省思非常久，也受益良多。

4.公共藝術區:

歐式的彩繪玻璃和巴洛克的建築藝術充斥在整個石屋內。

石屋外頭是非常值得外拍的地方，只是你要搞清楚主角是誰(笑)

尤其是旁邊這隻白色戀人招牌吉祥物小白熊的屁股真的非常搶眼!!

這些是廚師雕刻，不是真人!!

我發現石屋其實是一個很有深度的觀光工廠，

其實台灣的觀光工廠，欠缺的是"心"。

一個觀光工廠想要傳達的到底是什麼，我認為這裡傳達的，是一個"故事"。

人永遠會被故事所振奮，而被啟發出更勇敢的創新。

這邊傳達的故事，是犯錯認錯不可恥，可以再站起來後你會更加謙卑、更加優秀。

這樣就突破了，北海道到處都可以看到白色戀人的蹤影，我想不是大家忘記這裡的錯誤，

而是北海道人真的以他為榮，我想這種企業文化才是真正的優秀。

而這種彼此認可的連結:遊客、企業、居民之間的羈絆，讓這個觀光工廠的經驗令人印象深刻。